Всем доброго времени суток. В преддверие Пасхи, мы все ищем простые и доступные рецепты. Многие выпекают впервые, кому-то некогда печь, а кулич без замеса теста руками быстрого приготовления, всегда выручит любую хозяйку.
Если вы никогда не выпекали, или готовите в первые, вам понравится не только рецепт быстрого кулича из жидкого теста, но и сам процесс приготовления. Но один из моих любимых, классический с цедрой апельсина и цукатами.
Готовить можно на сухих или прессованных живых дрожжах, если берете сухие нужно 10 грамм, если берете живые, то 30 грамм. Глазурь или гоголь-моголь, готовьте по вкусу и желанию. Помадку наносят на остывший кулич и сразу же украшают пока она липкая и не успела застыть, иначе потом все просто осыпается.
Лично мне очень нравится кулич без замеса теста на сухих дрожжах, причем кроме венчика и ложки мы не используем никакие кухонные приспособления.
Из данного количества продуктов выходит 3 шт. вес готового изделия 400 грамм. Отличный вариант для праздника.
- Мука пшеничная 560 гр.
- Сахар-песок 150 гр.
- Масло сливочное 80 гр.
- Молоко коровье 400 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Изюм 150 гр.
- Сухие дрожжи 10 гр.
- Ванилин 3 гр.
- Соль 2 гр.
-
Готовим опару, всыпаем в миску сухие дрожжи, добавляем ложку сахара от общего количества. Вливаем подогретое молоко до 40 градусов. Перемешиваем. Если у вас живые дрожжи нужно 30 грамм, если сухие, то 10.
-
Всыпаем несколько столовых ложек муки от общего количества, перемешиваем, накрываем опару и ставим на 15-20 минут в теплое место.
-
Изюм вымыть, при необходимости залить кипятком на 5 минут, обсушить бумажным полотенцем, и смешать со столовой ложкой муки.
-
В миску вбиваю яйца, кладу соль и ванилин, оставшийся сахар, и мягкое сливочное масло.
-
Взбиваю венчиком около 5 минут.
-
Опара поднялась, теперь смешиваю две массы вместе венчиком.
-
Просеиваю муку, и ввожу по 3 столовые ложки, и перемешиваю.
-
Муку я всю добавила, вот такое получается тесто. Накрываю его, и убираю в теплое место на 1.5-2 часа.
-
Тесто хорошо поднялось, снимаем пленку, или убираем полотенце.
-
Вмешиваем лопаткой изюм.
-
Распределяем тесто по формам, заполнив на 1/3. Получается 3 кулича, диаметр форм 13, высота бортика 9 см.
-
Накрываем и даем постоять в пеплом месте 30-40 минут.
-
Выпекаю 50 минут при 170-180 градусах, прикрыв фольгой, чтобы не горели сверху. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
-
Остывшую выпечку покрываем глазурью. Посыпаем посыпкой.
-
Вес каждого кулича 400 грамм, в разрезе он выглядит вот так. Мягкий и ароматный, таким и остается еще несколько дней.
Попробуйте данный десерт, уверена он вам понравится. Поздравляю всех с праздником, желаю мира, счастья и добра. Приятного аппетита!
Аппетитный кулич у вас получился, спасибо за рецепт
Кулич несложный, а главное вкусный, готовьте все расписано по шагам)