Всем привет! Сегодня готовим нежный паштет из куриной печени с морковью и луком сдобренный сливочным маслом. Он подойдет для завтрака намазав на тосты или бутерброды.
Его смело можно назвать диетический куриный паштет мусс, так как ничего мы жарить не будем, все отварим и измельчим на блендере.
Он идеален для канапе, бутербродов, как начинка для яиц и тарталеток. Это отличная намазка для бутербродов на праздничный стол, как и паштет из рыбных консервов с яйцами, луком и горчицей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная печень 1 кг.
- Лук репчатый 300 гр.
- Морковь 300 гр.
- Масло сливочное 100 гр.
- Соль 1 ч. ложки
- Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки
Шаги
-
Помойте печень, удалите пленки где возможно. -
В кастрюлю всыпаем соль, наливаем воду и выкладываем печень. Собираем пенку во время варки шумовкой или ложкой. -
Лук нарезала дольками, помельче. Морковь кружочками и погрузила к печени. Можно морковь отварить отдельно в воде. Варим 20-25 минут под крышкой, чтобы овощи и печень сварились. -
Воду сливаю, выливаю полностью. Можно откинуть на сито, и переместить назад в кастрюлю. И пока все горячее, добавила сливочное масло. -
Погружаю блендер и взбиваю (измельчаю) до однородности погружным блендером. Посолите и поперчите по вкусу. Перемещаю в лотки, чтобы не завертился накрываю бумажным полотенцем, можно залить растопленным сливочным маслом, или фруктовым желе. -
После остывания накрываем крышками лотки и убираем в холодильник на ночь или на 2 часа. В холодильнике храним не больше 5 дней, в морозилке до полугода.
По вкусу он нежный и мягкий, с приятным сливочным вкусом. Можно наполнять томаты, тарталетки, вареные яйца, готовить с ним рулеты и фаршировать блинчики.
Пробуйте, вы порадуете себя и своих родных. Приятнейшего аппетита!
