Маринованная свекла на зиму (вкусная и без стерилизации)

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить универсальную маринованную свеклу на зиму в банках. Она подходит для супов, борщей, для винегрета, селедки под шубой, холодников, свекольников или просто как самостоятельное блюдо.

Из такой свеклы можно готовить салаты с кунжутом, орехами, или добавляя различные другие ингредиенты, майонез, чеснок, жареный лук и прочее. Или просто подать к картофелю и селедке.

Будем мариновать свеклу на зиму без стерилизации, отварив и залив вкусным маринадом. Храниться такой продукт хорошо, но место лучше выбрать темное.

Можно брать мелкую или ту, которая не подойдет для длительного хранения. Делаю заготовку осенью, когда перебираю овощи, и складываю на длительное хранение.

Ингредиенты
Порции: +7

Шаги
50 мин.Печать
  • Для начала я готовлю маринад, в кастрюлю вливаю 2 литра чистой питьевой воды, всыпаю сахар, соль, добавляю специи и вливаю уксус. Ставлю на огонь и довожу до кипения.
  • Отварила свеклу до готовности, и очистила ее. У меня вышло 3.5 кг свеклы, после варки и очищения, хотя я изначально брала 4 килограмма.
  • Нарезаю на 4 части, можно на 6 частей, если она крупная.
  • Погружаю в кипящий маринад, и кипячу с момента закипания 10 минут. Обратите внимание, овощи должны быть полностью покрыты маринадом.
  • Я подготовила 7 банок, объемом 700 мл. Помыла и простерилизовала их. Крышки залила водой, и прокипятила. Банки перевернула на чистое полотенце.
  • После 10 минут кипения, я раскладываю кусочки в банки, а сверху заливаю маринадом, нужно чтобы он полностью покрывал овощи.
  • Закручиваю, переворачиваю и укутываю до полного остывания, стерилизовать не нужно.
  • Зимой салаты приготовленные из такой свеклы, гораздо вкуснее, да и время экономится хорошо, не нужно варить.


Все очень просто, можно заготовить овощи, если у вас нет места для их хранения, так как нужно действительно холодное место, а холодильник не безразмерный.

Ее хранят в погребе, но если переработать, и оставить минимум для хранения, вы не только не потеряете, но и сохраните свой урожай.

Можно купить осенью, когда она недорогая, и заготовить. Пробуйте, такие рецепты хорошо выручают. Всем приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности