Рассыпчатый плов из говядины в казане на плите

Всем привет. Сегодня я готовила рассыпчатый плов из говядины в казане на плите, рецепт пошаговый с фото, как всегда. Хотела поделиться, как я готовлю плов. Это мой вариант, и я не стремлюсь к правильности, так как готовлю то что любят мои родные.

Рецептом плова из говядины со мной поделилась моя подруга из Крыма, когда мы отдыхали. И уже много лет я готовлю так. Готовлю без специй, только говядину солю и перчу и посыпаю молотым кориандром.

Лук нарезаю полукольцами, все равно в процессе готовки он разварится. А морковь, кубиками. Рис использую басмати, он ни разу меня не подводит, всегда рассыпчатый, и это не рисовая каша с мясом, а действительно рассыпчатый плов с говядиной. Вы можете это сами видеть, причем рис длинный.

Рис нужно выбирать пропаренный, или специальный, есть рис для приготовления плова, на пачке так и написано, можете купить его. Но с басмати, он получается особенно вкусным.

Говядину я купила на рынке, если вы спросите какая часть? Лопатка, кстати, очень мягкая.

Подаю я его с томатным соком, со свежими или квашеными помидорами, или готовлю салат из свежих овощей. Если вам понравится такой вариант, буду очень рада!

Можно добавить любые специи по вкусу, или специальные специи для приготовления плова, согласно рекомендациям на упаковке.

рассыпчатый плов из говядины

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Рассыпчатый плов из говядины в казане на плите
    В казан вливаю масло и разогреваю его. Очищаю лук и нарезаю полукольцами, помещаю в казан и обжариваю.
  • 1

  • Рассыпчатый плов из говядины в казане на плите
    Говядину нарезала кубиками, посолила, поперчила и посыпала молотым кориандром. Помещаю в казан, перемешиваю.
  • 2

  • Рассыпчатый плов из говядины в казане на плите
    Обжариваю мясо помешивая, затем кладу нарезанную морковь, овощи и мясо пустят сок, тушим помешивая.
  • 3

  • Рассыпчатый плов из говядины в казане на плите
    Когда испарилась влага и все начало поджариваться, я пробую мясо, у меня оно готово.
  • 4

  • рис
    Рис промыла несколько раз проточной водой.
  • 5

  • Рассыпчатый плов из говядины в казане на плите
    Добавляю в казан.
  • 6

  • Рассыпчатый плов из говядины в казане на плите
    Вливаю 5 стаканов питьевой воды, солю по вкусу, довожу до кипения. Можно добавить пару долек чеснока.
  • 7

  • Рассыпчатый плов из говядины в казане на плите
    Сначала огонь большой, как только начало все бурно кипеть уменьшаю на минимум, прикрываю крышку.
  • 8

  • Рассыпчатый плов из говядины в казане на плите
    Обычно рис готовится 40 минут, воды на дне быть не должно. Перемешиваю, и выключаю огонь.
  • 9

  • Рассыпчатый плов из говядины в казане на плите
    Раскладываю по тарелкам и подаю к столу, вкусно как в горячем, так и холодном виде!
  • 10


Если у вас ранее не получалось это блюдо, то с рисом басмати все получится с первого раза. Это очень вкусно, поверьте, я так готовлю уже много лет. Всем приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 3
  1. Александр

    Давненько мы плова не готовили) Спасибо за рецепт, присмотрюсь к нему внимательнее, попробуем ;)

  2. Ольга Парфенова

    Мой младшенький в последнее время очень полюбил плов, буду учиться его готовить правильно!

  3. Алла

    Да, плов — это блюдо требует собрать всю семью за столом. Настолько оно вкусное. За рецепт спасибо.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности