Ризотто с курицей и грибами в сливочном соусе

Всем привет. Ризотто блюдо итальянской кухни, которое вы, при желании, можете приготовить у себя дома. Основой является рис, и подходит арборио, карнароли, виалоне нано. Можно купить его в супермаркете, или в крайнем случае, попробовать с обычным круглым.

Также, нам понадобится куриный бульон, или питьевая вода. Присыпать сверху будем сыром пармезан, если его нет, то можно купить обычный твердый сыр, например, российский.

Для более яркого и выраженного сливочного вкуса, в конце приготовления слейте сто грамм сливок.

Ризотто с курицей и грибами в сливочном соусе готовится на сковороде, постоянно помешивая. А отдельно, я готовлю курицу и грибы, берем, например, шампиньоны.

По вкусу ризотто должно быть мягким, иметь сливочный вкус, сама каша должна быть гладкой, как рассыпчатой как плов или отварной рис.

Ризотто с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
35 мин.Печать
  • В сковороду помещаем сливочное масло и лук, нарезанный кубиками. Обжариваем помешивая.
  • 1

  • Всыпаем рис не промывая, чтобы не смыть крахмал, жарим помешивая пару минут.
  • 2

  • Вливаем белое вино, солим, и помешиваем, жидкость быстро испаряется.
  • 3

  • Вливаем половник бульона и тушим помешивая на небольшом огне.
  • 4

  • Вливаем по мере выпаривания еще половник бульона или воды.
  • 5

  • Куриное филе нарезаем кубиками, и измельчаем грибы, например, шампиньоны.
  • 6

  • В отдельной сковороде на растительном или оливковом масле жарим курицу, выкладываем грибы.
  • 7

  • Обжариваем помешивая до готовности грибов и филе, немного солим по вкусу.
  • 8

  • Во второй сковороде готовится рис, когда он уже практически готов, всыпаем к нему грибы и филе.
  • 9

  • Перемешайте, и постепенно добавляя бульон, тушите до готовности.
  • 10

  • В конце приготовления присыпаем тертым сыром пармезан, и перемешиваем.
  • 11

  • Можно добавить веточки розмарина, по желанию. Каша получается сливочной кремовой консистенции.
  • 12


Если вы не готовили ризотто в домашних условиях, очень рекомендую попробовать, уверена, вам понравится сливочный шелковистый вкус блюда.

Готовить его можно с мясом, грибами, морепродуктами и овощами. Пробуйте, и наслаждайтесь!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности