Сегодня, я хочу поделиться простым рецептом приготовления курицы кусочками в духовке. Мы ее покупаем на рынке, это бройлерный цыпленок. Запекаем мясо с овощами и картофелем, я также, готовлю куриные ножки в духовке.
Это сытно, и очень вкусно. Подойдет для обеда, ужина, и праздничного стола.Овощи можно использовать любые: перец, баклажаны, кабачки, цукини, цветную капусту, стручковую фасоль. Или смесь замороженных.
Майонез или кефир можно класть по желанию, и в нем мариновать мясо, но я буду делать легкий соус из специй и соевого, а для пикантности добавлю горчицу и чеснок.
Подавать можно в теплом или холодном виде. Само мясо чудесно гармонирует с соусом, и любой зеленью. Мне очень нравится это насыщенное и вкусное блюдо.
Курица запеченная кусочками в духовке с картошкой и овощами — рецепт приготовления
Для запекания я использую только хмели-сунели и черный перец, вы можете всыпать приправы для куриного мяса, которые продаются на рынке или в магазине. У меня очень интересный пряный и пикантный маринад, попробуйте!
- Курица 2 кг.
- Картофель 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Горчица 1 ч. ложка
- Хмели сунели 2 ст. ложки
- Соус соевый 4 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Черный перец ½ ч. ложки
-
Подготовим специи и тушку. Я использую соус, и немного соли, также беру российскую горчицу, обязательно масло, рафинированное без аромата и вкуса. -
Сделаем заправку или маринад для мяса, помещаем в миску специи, растительное масло, чеснок измельченный через пресс, и растительное масло. -
Цыпленка вымыть, и обсушить используя бумажное полотенце. Затем необходимо разделить его на части, используя острый нож. Отрезаем ножки, бедра, крылья. Филе можно порезать, или сделать из него отбивные, или отварить, запечь. -
Порезанные кусочки помещаем в маринад и хорошо перемешиваем. Вообще, на килограмм мяса принято класть 1 чайную ложку соли, но вы ориентируйтесь на свой вкус. Я люблю солонее, кто-то менее соленое.
Мариную от 30 минут до 6 часов, если не спешите, поместите в холодильник накрыв пленкой. -
Очищаем картофель, лук и морковь. Можно класть кабачки, баклажаны, цветную капусту, томаты и сладкий перец. Картофель нарезаю крупными кубиками, лук, также, кубиками, морковь колечками. -
На дно формы выкладываю овощи, сверху мясо, наливаю грамм 150 водички, и ставлю в духовку, 50 минут при температуре 180-200 градусов. Можно прикрыть фольгой, чтобы не горели. А затем, за 15 минут до готовности, снять ее. -
Вот такая получается картошечка, мягкая, ароматная, и куриное мясо, сочное и мягкое, с ароматом трав и чеснока. Сверху присыпаем зеленью, и подаем к столу.
Домашняя курица кусочками не годится, так как оно жесткая и долго готовится, а вот бройлерный цыпленок вполне подойдет.
Готовьте, пробуйте, всем приятного аппетита!
