Котлеты из куриных бедрышек в духовке сочные и вкусные

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить котлеты из куриных бедрышек в духовке, которые получаются не только вкусными и ароматными, но и сочными внутри.

Сначала я обжариваю их на сковороде, и довожу до готовности в духовке, в форме. Подавать можно с любым гарниром. Покупаю я бедра или окорочка, с них получаются самые вкусные и сочные котлеты, так как так есть жир, в отличие от филе, из филе тоже можно готовить, но они выходят суховаты. Разве что можно добавить немного свиного сала.

Шкурки я убираю, кости, само собой, я тоже срезаю. Только мякоть пропускаю через мясорубку. Плюс, я пропускаю обжаренный лук и чеснок. А еще, размоченную в молоке белую булку или хлеб. Хлеба кладу не много, в отличие от школьных котлет, там его побольше.

Обязательно всыпаю паприку и черный перец, для мягкости и сочности кладу ложку майонеза, но это не обязательный ингредиент. По желанию, и если есть, добавляю зелень. Мне нравится с зеленью петрушки, можно покрошить укроп. Использую как свежую, так и измельченную замороженную зелень.

Куриные котлеты из бедрышек жаренные на сковороде, а затем тушенные в духовке, получаются ароматные и вкусные. Подходят к любой каше, макаронам и картофелю. Или просто так со свежими овощами.

котлеты из куриных бедрышек

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
40 мин.Печать
  • Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле. В конце добавить зубчик измельченного чеснока.
  • 1

  • Выложить в миску лук и чеснок, и остудить.
  • 2

  • С хлеба срезать корочки и залить молоком.
  • 3

  • Бедра выбыть и убрать шкуру, срезать кость. Порезать кусочками чтобы удобно было пропускать через мясорубку.
  • 4

  • Пропускаю мяса, жареный лук и отжатый (хлеб отжала руками) хлеб.
  • 5

  • Добавляю соль, измельченную зелень, перец черный и паприку сладкую. И еще, для сочности, майонез. Можете не добавлять, если у вас нет. На 1 кг. фарша 1 столовой ложки вполне достаточно. Жирность майонеза 67%.
  • 6

  • Хорошо все вымешиваю руками и формирую котлеты.
  • 7

  • Обжариваю на растительным масле с двух сторон на разогретой сковороде.
  • 8

  • Складываю в форму и наливаю немного на дно воды, ставлю на 15 минут в духовку 190 градусов.
  • 9

  • Сочные и вкусные куриные котлеты готовы. Подаем с любым гарниром или овощами.
  • 10


Если у вас есть бедра, приготовьте из них вкусные и сочные куриные котлеты. Для детей можно готовить на пару, или протушивать в кастрюле, и не сильно прижаривать. Всем приятнейшего аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 1
  1. Картавцева Елена

    Никогда для котлет не использовала обжаренный лук и не добавляла майонез. Спасибо за подробный с фото пошаговый рецепт вкусных, сочных котлет из куриных бедрышек.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности