Сочная Пастрома из куриного филе в духовке

Всем привет! Пасторма, мясной деликатес, закуска родом из европейской кухни. Готовят ее из куриного или свиного мяса. Можно сделать из говядины.

Это отличная мясная нарезка к празднику, или отличная закуска. Ее можно использовать для бутербродов, салатов, тостов, для приготовления солянки и яичницы.

Каждая хозяйка, при желании, может приготовить пасторму в домашних условиях. Сегодня предлагаю приготовить пастрому из куриного филе в духовке с добавлением специй. По вкусу мясо нежное и сочное.

Мне еще нравится буженина из свинины, я тоже мариную мясо и запекаю в духовке, подаю на праздничный стол как мясную нарезку. Только курицу или свинину выбирайте охлажденную и свежую. В идеале, это может быть домашняя курица или свинина.

• 
  Подготовим все ингредиенты. Грудку ополосните водой.
• 
  Воду комнатной температуры влейте в миску и всыпьте соль, перемешайте, чтобы растворить. Погрузите грудку в соленую воду. Оставьте в растворе на 1.5-2 часа.
• 
  Добавляем специи, мед, лимонный сок и растительное масло в миску.
• 
  Хорошо все перемешиваем.
• 
  Грудку вынуть из раствора, хорошо обсушить бумажным полотенцем. И сложить одну на одну, широкую часть на узкую.
• 
  Связываем нитками, но это не обязательно.
• 
  Промазываем со всех сторон маринадом и оставляем на пару часов мариноваться, или на ночь, но тогда накройте и уберите в холодильник.
• 
  Затем помещаем на фольгу на противень. Верх рулета смажьте растительным маслом. Запекаем 25-30 минут при 200 градусах. Следите чтобы не сгорел.
• 
  Можно выключить духовку, и оставить мясо в духовке до остывания. Затем остудить и нарезать на кусочки.

Такой мясной куриный рулет можно готовить для бутербродов, для салатов и на праздничный стол. Пробуйте этот простой рецепт. Всем приятнейшего аппетита!