Котлеты из куриного фарша по ГОСТу СССР в сухарях на сковороде

Всем привет! Хотите приготовить сливочные и вкусные котлеты из куриного фарша на сковороде в панировочных сухарях по ГОСТу СССР? Тогда этот рецепт для вас.

Можно купить готовый фарш или приготовить в домашних условиях из охлажденного или замороженного куриного филе. А также, использовать мясо другой части курицы, например бедро или окорочок, но без шкурок и костей. Пропускать советую через мелкую сеточки мясорубки.

Как вы можете заметить в них нет лука и чеснока, а уж тем более картофеля. Но по вкусу эти ингредиенты вполне можно добавить в фарш. Но если хочется настоящих гостовских куриных котлет, делайте без ничего.

По вкусу куриные котлеты жареные на сковороде в сухарях получаются сочные, с нежным сливочным вкусом.

Быстрые и сочные куриные котлеты как в СССР, просты в приготовлении, справится каждый желающий. Пошаговый рецепт, размещенный ниже, будет вам в помощь.

Советую купить куриную грудку, если берете фарш, то он должен быть качественным.

• 
  С хлеба или батона срезаем края, белую часть залить молоком и оставить на минут 5.
• 
  Мясо пропустить через мясорубку.
• 
  Хлеб станет мягким, и его вполне можно размять чистыми руками, или пробить блендером в пюре.
• 
  Массу перемешиваем, солим.
• 
  Добавляем 30 грамм сливочного масла. Фарш перемешиваем хорошо руками и на пол часа ставим в холодильник для охлаждения.
• 
  Корочки хлеба измельчаем в крошку. Можно купить в магазине панировочное.
• 
  Формируем небольшие котлеты, можно круглые или продолговатые. Обваливаем в сухарях.
• 
  Разогреваем сковороду, вливаем в нее растительное масло. Выкладываем изделия, и обжариваем с 2 сторон до румяной корочки, так пережариваем все.
• 
  Затем складываем их на сковороду боком, и накрываем крышкой, тушим на минимальном огне минут 7-10.
• 
  И подаем к столу в горячем виде.

Такие вкусные куриные котлеты станут украшением любого стола, и даже праздничного. Они получаются с хрустящей корочкой сверху, и вкусные сочные внутри. Ваши родные и гости оценят эти мясные изделия. Всем приятного аппетита!