Заливной пирог на кефире с зеленым луком и яйцом

Всем привет! Сегодня готовим заливной пирог на кефире с зеленым луком и яйцом, пошаговый фото рецепт перед вами. Надеюсь он поможет вам сделать выпечку.

Обычно я готовлю его весной, в сезон зеленого лука. Можно готовить из него отличную начинку для пирожков и пирогов. Яйцо отлично сочетается с зеленым луком.

Тесто для пирога на кефире, лучше брать домашний, или купить в магазине, но не берите совсем не жирный или 1%. Где-то 2.5% вполне нормально. Вместо соды, по желанию, вы можете класть разрыхлитель.

Начинка для заливного пирога из зеленого лука и яйца готовиться просто. Я не кладу в нее масло, просто измельчаю продукты и подсаливаю по вкусу. Выпекается от минут 50 при 190 градусах. Самое важное, чтобы выпечка пропеклась внутри.

Сверху образуется приятная румяная корочка, которую необходимо смазать сливочным маслом, тогда она не зачерствеет, и будет еще вкуснее.

• 
  Кефир комнатной температуры вливаем в миску, кладем соду.
• 
  Всыпаем соль и сахар, перемешиваем.
• 
  Вбиваем 2 яйца среднего размера.
• 
  Перемешиваем яйца с кефиром венчиком или вилкой.
• 
  Всыпаем порциями муку, просеивая ее.
• 
  Перемешиваем тесто венчиком.
• 
  Оно получается как густая сметана.
• 
  Разъемную форму застелите пергаментом. И влейте половину теста.
• 
  Отварите яйца вкрутую заранее, охладите и остудите. Очистите от скорлупы.
• 
  Измельчите яйца, вымойте и измельчите зеленый лук.
• 
  Сверху на тесто всыпьте яйца и лук, можно посолить по вкусу и поперчить.
• 
  Сверху залейте остатками теста.
• 
  Выпекаем в духовке 50 минут при температуре 180-190 градусов. Пробуйте лучинкой, если она сухая, пирог готов.
• 
  Сверху смажьте кусочком сливочного масла.
• 
  Масло должно растаять. Вынимаем пирог, и подаем, вкусно в теплом и холодном виде.

Его можно подать со сладким чаем, взять на работу, или подать к первому блюду, к супу, например. Подать на ужин, и наслаждаться домашней выпечкой. Приятного аппетита!