Щавелевый суп — рецепт классический с яйцом с курицей

Друзья! Всем доброго времени суток. Сегодня делюсь рецептом щавелевого супа, очень вкусного и наваристого. Предлагаю попробовать, и порадовать своих родных.

С приходом весны на наших грядках появляется первая зелень, и мы охотно ее употребляем в пищу. А вот щавель, кислый, и в свежем виде не каждый его ест. Зато суп или борщ из щавеля, любят многие.

Готовить его можно как с мясом, так и без него. С наваристым бульоном, получается гораздо вкуснее. Свежая зелень отлично дополнять аромат и вкус. А еще, обязательный ингредиент, это яйцо, его можно взбивать используя сырое, или класть вареные.

Как видите, вариантов приготовления очень много, важно выбрать тот, который, вам больше нравится. Я хочу поделиться и рассказать свой рецепт приготовления щавелевого супа с яйцом и курицей, он интересный, и очень вкусный.

Щавелевый суп с курицей и яйцом — пошаговый классический рецепт

Яйца я использую сырые, для густоты их можно взять 2-3 штуки. Отвариваю мясо, закладываю картофель, и никаких круп. Хотя и готовят его с перловкой, рисом, и прочими крупами, я делаю вот такой простой вариант.

• 
  Мясо вымыть, залить водой, и отварить до готовности. Затем вынуть, удалить шкуру и кости, курицу порезать кусочками.
• 
  Бульон процедить, погрузить мясо. Очистить картофель, порезать кубиками, и всыпать, отвариваем до готовности.
• 
  Щавель залить водой, хорошо вымыть. Заливаю чтобы убрать песок и грязь. Обсушить на бумажном полотенце все листочки.
• 
  Нарезаю их острым ножом, нарезаю довольно крупно.
• 
  Очищаю лук и морковь. Тертую морковь и лук порезанный кубиками обжариваю на растительном масле. Добавляю ложку томатной пасты.
• 
  Когда картофель сварился, всыпаю в кастрюлю зажарку, солю зеленый борщ по вкусу.
• 
  Добавляю щавель, и хорошо перемешиваю. Даю покипеть пару минут, он сразу же поменяет цвет.
• 
  Яйцо вбиваю в чашку, взбалтываю вилкой, соль его.
• 
  Вливаем его тонкой струйкой в суп, и перемешиваем. Таким образом, у нас будет яичные хлопья. Можно порезать кубиками отварные яйца.
• 
  Теперь самое время добавить мелко нарезанную зелень. И дать покипеть 1-2 минуты.
• 
  Готовый щавелевый суп сдобрить сметаной или майонезом по вкусу.

Я не кладу в кастрюлю сметану, я ее подаю на стол, каждый может добавить себе по вкусу и желанию. Так он сытнее, и вкуснее. По причине того что не всем нравится, я не добавляю.

Приготовьте, уверена, такое вкусное весенне первое блюдо оценит вся ваша семья! Приятного аппетита!