Всем привет. Сегодня готовлю суп с фасолью и курицей и картошкой. Он наваристый и вкусный. Готовить можно с мясом и без него. Я люблю отваривать домашнюю курицу, или куриный окорочок. Также в суп можно мелко покрошить отварное филе.
Фасолевый суп с куриным мясом станет отличным сытным обедом для любой семьи. Подать можно со сметаной и зеленью, порезать свиное соленое сало, почистить чеснок и лук. А для остроты, добавить немного перца чили.
Очень люблю рассольник, и фасолевый суп с овощами. А какие у вас любимые первые блюда?
Фасоль можно брать белую или красную. У меня сорт «красная шапочка», она не разваривается, и так и остается в оболочке, при этом внутри она нежная и мягкая.
Фасоль нужно залить водой с вечера, и оставить на ночь, она увеличиться в объеме. А утром, воду слить залить новой, и отварить. Готовиться она будет гораздо быстрее, если ее заливать водой.
- Вода 2 литра
- Фасоль красная 300 гр.
- Картофель 600 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. ложка
- Куриная грудка 200 гр.
- Укроп 5 гр.
- Петрушка 5 гр.
-
Фасоль я отвариваю, практически до готовности. На это может уйти 30-40 минут, в зависимости от сорта. -
Картофель очищаю, нарезаю кубиком, заливаю водой. -
Добавляю отваренную фасоль. -
Нарезаю кусочками отварное куриное мясо, можно любую часть, также влить бульон, в котором варилась курица. -
Лук и морковь обжариваю на сковороде, на растительном масле. -
Когда картофель уже практически готов, всыпаю зажарку. -
Варю еще 10-15 минут на небольшом огне, добавляю зелень. Солю и перчу по вкусу, можно добавить чеснок и острый перец. -
Даю прокипеть еще минуты 3-4, и выключаю огонь. Настаиваю суп под крышкой 5-7 минут. -
Разливаю по тарелкам, и подаю к столу.
Я сегодня готовлю фасолевый суп без томата и помидор, но тем не менее, он очень вкусный, и полезный. Отличный обед, чудесное горячее блюдо для всей семьи.
Можно готовить суп из фасоли в банке, но я люблю использовать свою домашнюю! Всем приятного аппетита!
