Рассольник с булгуром и солеными огурцами на курином бульоне

Всем привет! Сегодня готовила суп с булгуром и солеными огурцами с курицей. У меня его любит вся семья. Обычно рассольник готовят с перловкой, но она долго варится, и я попробовала с булгуром.

Друзья, какой же вкусный получается рассольник с булгуром и курицей. Очень ароматный и красивый. Подавать его можно со сметаной. Он очень сытный и подходит как нельзя лучше для обеда.

Если вы приготовили много соленых огурчиков, и не знаете что из них приготовить, сварите суп, уверена, ваши родные его оценят.

Булгур я беру крупный или средний, мелкий не беру, он варится также быстро, как и рис. И на вкус очень хороший, поэтому как нельзя лучше подходит для приготовления рассольника.

Его можно готовить на свином, говяжьем или курином бульоне. Потому что с мясом он выходит сытнее. Как говориться, съел тарелку, и наелся.

Огурцы вы можете как потереть на терке, так и нарезать длинными полосками. Многие добавляют и рассол в суп, но я этого не делаю.

• 
  Отвариваем куриные ножки или окорочок. У меня части домашней курицы.
• 
  Мясо вынимаем ми остужаем.
• 
  Убираем кость и шкурки и нарезаем кусочками.
• 
  Картофель очищаем, нарезаем, промываем.
• 
  Заливаем процеженным куриным бульоном, ставим варить.
• 
  Затем промываем булгур, и добавляем вариться к картошке.
• 
  Обжариваем на растительном масле луковицу порезанную кубиками и тертую морковь. Нарезаем кислые огурцы.
• 
  Перемешиваем, добавляем томатную пасту, томим пару минут.
• 
  Когда картофель и булгур сварились, всыпаем зажарку.
• 
  Перемешиваем, солим и перчим, лавровый лист и перец горошек добавляйте по желанию. Добавьте зелень.
• 
  Проварите 5 минут. Отставляем и даем 5 минут настояться. Подаем к столу.

Я люблю подавать суп с булгуром приправив сметаной, подаю с зеленью, салом и чесноком. Можно порезать лук или использовать зеленый. Блюдо очень вкусное, густое и самодостаточное. Особенно вкусно с черным хлебом. Всем приятного аппетита!