Начинка из яблок: рецепт яблочной начинки для пирогов и пирожков

Всем привет! Друзья, сегодня хочу предложить рецепт яблочной начинки для пирожков. Она подходит как для слойки, так и для блинов, но традиционно ее используют для приготовления пирога или пирожков.

Очень вкусная и кисло сладкая. Начинка из яблок для пирожков и пирогов, станет для вас находкой. Ее можно разнообразить клюквой или смородиной, а также добавить изюм. Отдельно заслуживает внимания специя корица, так как она отлично сочетается с фруктами.

Клюкву и изюм вы можете не добавлять, сделать ее в классическом варианте. Корицу можете класть по вкусу, но именно она придает неповторимый аромат, и насыщает вкус.

Яблоки берите кисло-сладкие, плотные. Не нужно брать мягкие, иначе они при жарке превратятся в пюре. Можно брать летние сорта, например, белый налив, или осенние.

Заранее готовить не советую. Приготовьте в день выпечки, пока тесто на расстойке, займитесь наполнителем. Готовится очень быстро и просто, и не отнимет много времени. В результате, такая вкуснятина у вас на столе. Ну а пошаговые фото будут вам в помощь.

• 
  Подготовим необходимые ингредиенты.
• 
  Яблочки я очищаю от шкурки, нарезаю кубиками, размеры могут быть мелкими или крупнее. В сковороду добавляю масло и выкладываю фрукты. Тушу пару минут.
• 
  Затем всыпаю сахар и корицу. Помешивая тушу не небольшом огне 2 минуты.
• 
  У меня плоды не сочные, и сока в них мало. Через минутку отключаю газ.
• 
  Готовую начинку перекладываю в тарелочку чтобы она остыла.
• 
  По вкусу вы можете смешать ее с изюмом. Если он сухой, то залейте его водой на 5 минут, воду сцедите, сухофрукты процедите, и добавьте.
• 
  Или смешать с любыми ягодами. Можно бруснику или клюкву, у меня замороженные. Или использовать красную и черную смородину и прочие ягодки.

Сладость не темнеет и не чернеет, сохраняет первозданный вид в изделиях, даже на следующий день.

Лето и осень, время сочных спелых фруктов. Из них можно готовить много разных и полезных вкусных блюд. Попробуйте и вы, приятного аппетита!