Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который мы часто готовим. Он пользуется спросом и популярностью в нашей семье. По этому рецепту, ленивые вареники получаются нежные и мягкие.
Подавать их можно с любым джемом, медом, сгущенкой, сметаной. Они всегда отличный вариант на завтрак или ужин. Дети просто в восторге, и часто просят приготовить.
Я недавно готовила для малышей, и решила отснять все, и поделиться с вами, рецепт приготовления ленивых вареников пошаговый и подробный с моими фотографиями. Что облегчит весь процесс, вы вполне можете все повторить на своей кухне.
- Творог 5% 400 гр.
- Манная крупа 4 ст. ложки
- Мука пшеничная (в тесто) 2 ст. ложки
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 2 гр.
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Мука пшеничная (для замешивания) 3-4 ст. ложки
- Масло сливочное 20 гр.
-
В миску помещаю творог. У меня магазинный, я использую 5 %, можно взять домашний. Кладу 1 столовую ложку сахара. Но вы можете его не добавлять вообще, а если любите сладкое, кладите больше. -
Затем всыпаю соль, я всегда ее использую для контраста вкуса. -
Вбиваю 1 куриное яйцо. Хочу отметить, что творог у меня мелкий и однородный, я его не пропускаю через сито. Если его структура крупнозернистая, то его можно растереть. -
Перемешиваю массу, удобнее это делать вилкой, чтобы все соединить. Всыпаю манную крупу, принцип таков, на каждые 100 грамм я кладу 1 столовую ложку, следовательно, у меня 400, поэтому я беру 4. -
Теперь кладу еще 2 ложки пшеничной муки. Перемешиваю массу. Смотрите, если не достаточно, то можно добавить еще муки, но не много, так как они станут жесткими. -
Всыпаю 3-4 ложки муки и замешиваю тесто, оно будет липковато. Это нормально, единственное, замесить нужно в течение 1-2 минут. -
Затем разделяю тесто на 2 части, и каждую часть в процессе, делю еще на 2. Скатываю в колбаску. Присыпая стол мукой. -
Затем нарезаем их ножом на кусочки, я люблю делаю это наискось. -
Ставлю кастрюлю с водой на огонь, кладу 1/3 чайной ложки соли. Довожу до кипения, и погружаю изделия в воду. У меня кастрюля на 3 литра, я влила 2 литра воды, и забросила половину.
С момента закипания я варю около 1-2 минут. Когда они всплыли, варятся пару минуток. Огонь должен быть средний, не должно быть бурного кипения. -
Вынимаю шумовкой в миску, и кладу сливочное масло, пока они еще горячие, чтобы масло успело растаять. -
Подаю со сметаной, поливаю сверху вареньем из клюквы. Клюква у меня протертая с сахаром.
Блюдо это вкусное, готовятся с сахаром или с солью и зеленью. Подаются со шкварками, сметаной или сливочным маслом. Сладкие подают со сладкими соусами.Дети любят со сгущенкой, а также сметаной.
Ленивые вареники из творога просто находка для всех мам, особенно, если дети отказываются его есть. По вкусу они нежные и мягкие, потрясающе вкусные.
Приготовьте, уверена, вы оцените этот рецепт. Приятного аппетита!
