Как посолить скумбрию в рассоле кусочками с луком и уксусом и маслом

Всем доброго времени суток! Сегодня предлагаю вам приготовить слабосоленую скумбрию в рассоле кусочками пряного посола с луком. Она станет отличным украшением праздничного стола и покорит гостей.

По вкусу она чем-то напоминает красную рыбу, конечно, сравнивать так нельзя. Но хочу сказать, что она получается нежная и вкусная, и нравится всем без исключения, кто ее пробовал.

Готовится всего лишь сутки. Поэтому, если вы не знаете как посолить скумбрию в рассоле кусочками с луком и уксусом и маслом. Пошаговый фото рецепт станет для вас находкой. Так как вкус действительно хороший, и вам захочется ее готовить снова и снова.

Берите замороженную скумбрию, только свежую, не ту которая много раз была заморожена. Советую не до конца разморозить, чтобы хорошо нарезалась и кусочки остались целыми.

Можно готовить без специй, а можно со специями, они создают дополнительную изюминку. В этом варианте используем яблочный уксус, но можно приготовить соленую скумбрию со столовым 9% уксусом.

Если вам в итоге, рыба покажется уж слишком мало соленой, можно всыпать еще ложечку или две соли, по своему вкусу.

• 
  Готовим маринад, вливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь, высыпаем соль и сахар, доводим до кипения.
• 
  Вливаем масло, кипяти 1 минуту. Также, закладываем специи.
• 
  Выключаем огонь, остужаем, и вливаем уксус 6% яблочный.
• 
  Рыбу размораживаем, удаляем внутренности, срезаем голову. Промываем.
• 
  Нарезаем на кусочки по 3 см.
• 
  Очищаем лук, нарезаем полукольцами.
• 
  Рыбу закладываем в кастрюльку или баночку, пересыпаем луком.
• 
  Заливаем кусочки с луком остывшим маринадом. Накрываем, и ставим в холодильник на сутки (24 часа).
• 
  Спустя сутки получаем вкусную слабосоленую рыбу.
• 
  На вкус она малосольная и очень нежная, чем-то по вкусу напоминает красную рыбку.

Прекрасно хранится в рассоле в холодильнике. Если маринада не хватило, можно приготовить еще порцию. На вторые сутки она будет соленая. Можно ее вынуть из маринада, и полить маслом. Приятного аппетита!