Обалденный фаршированный карп запеченный в духовке с луком и морковью

Всем привет. Сегодня предлагаю запечь карпа целиком в духовке. Это отличная закуска на праздничный стол, а также в будни для перекуса вместо колбасы.

Запечь можно фаршированного зеркального карпа, в данном случае это зеркальный карп. Или обычный, можно запекать скумбрию или толстолобика.

Но карп, запеченный в духовке с луком и морковью обалденный, плюс, доступен каждому. А еще, просто готовится. Подаю как холодную закуску, поэтому можно приготовить заранее.

Начинка получается плотная и вкусная, главное сделать ее чуть солоноватой, для контраста вкуса. Получается как легкий и вкусный рыбный паштет. По желанию, можно добавить в нее мелко нарезанную зелень.

Украшать можно ягодами, овощами, дольками лимона, и подавать уже в нарезанном, порционными кусочками, виде.

Начинка получается интересная, так как соединяет в семя мясо рыбы и птицы, но вы можете птицу не использовать, только рыбу, добавив больше хлеба и овощей. Может рыбка будет не так плотно «набита» фаршем, но без курицы. Или, как вариант, использовать рыбный фарш.

Обалденный фаршированный карп

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Рыбу очистить и вымыть, подрезать шкуру, стараясь не повредить ее, отделяем мясо от костей.
  • 1

  • Подрезаем плавники.
  • 2

  • Разрезаем хребет у головы и стараемся снять мясо, снимая его как чулок. Часть хвоста тоже отрезаем.
  • 3

  • Получаем тушку, которую можно фаршировать. Но советую вынуть жабры и глаза.
  • 4

  • Отделяем мясо от костей и пропускаем через мясорубку, также, пропускаем куриное филе. Обжарьте лук и морковь, и часть пропустите через мясорубку, а часть добавьте так. Пропускаем батон, замоченный в воде.
  • 5

  • Добавляем манку, специи, соль, яйца, и перемешиваем его до однородной консистенции руками.
  • 6

  • Фарширую массой «чулок», рыбную оболочку, начиная от хвоста к краю.
  • 7

  • Можно зашить или не зашивать живот. Уложить на противень, застелить его фольгой, хорошо смазанной растительным маслом. Посыпаю специями, и поливаю растительным маслом. Распределяю все.
  • 8

  • Запекаю карпа в духовке на противне 1.5-2 часа, при температуре 180-200 градусов, все зависит от размера рыбы.
  • 9

  • Вынимаю и остужаю, нарезаю порционными кусочками.
  • 10

  • Подаю на блюде, на листьях салата, украшенных дольками лимона.
  • 11


Пробуйте, пусть с первого раза не получится идеально разделать рыбу и извлечь мякоть, но тем не менее, в процессе практики вы научитесь это делать.

Подается на стол как холодная закуска, и отлично хранится в холодильнике.

Всем приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности