Ткемали из красной алычи — рецепт классический самый вкусный

Всем привет! Сегодня готовим соус ткемали из красной алычи на зиму по классическому рецепту. Он у меня проверенный и насыщенный. Очень нравится моей семье и гостям.

Сейчас как раз сезон алычи, ее продают повсеместно, и можно заготовить отличный грузинский ткемали к мясу. Традиционно его готовят из зеленой и желтой алычи с добавлением специй и пряных трав.

Мой муж очень любит ткемали из синих слив, он интересный по вкусу, и ничем ни хуже, чем их спелой алычи. Почему пишу из спелых, так как многие повара, советуют брать не зеленые плоды, а именно спелые.

Его можно измельчать блендером в пюре, а для более однородной консистенции протирать через мелкое сито. Так получается однородный и шелковистый состав.

Я пробовала разные рецепты, и у меня самый вкусный рецепт ткемали из красной алычи. Во всяком случае проверенный, и опробованный моей семьей.

Этот аппетитный соус можно подавать не только к шашлыку, но и к мясу, рыбе. Дети любят с вермишелью и лапшой. Только делаю его не острым. А для взрослых, можно класть острый перец чили по своему вкусу.

Ткемали из красной алычи

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Ткемали из красной алычи
    Подготавливаем ингредиенты.
  • Ткемали из красной алычи
    Для начала насыплем алычу в кастрюлю и проварим 10 минут.
  • Ткемали из красной алычи
    Далее протрем через сито.
  • Ткемали из красной алычи
    Добавим специи.
  • Ткемали из красной алычи
    Насыплем сахар.
  • Ткемали из красной алычи
    Нальем растительное масло.
  • Ткемали из красной алычи
    Ставим на огонь, периодически помешивая. Через пол часа добавляем пропущенный через пресс чеснок. Снова ставим на огонь.
  • Ткемали из красной алычи
    Затем разольем его по стерильным банкам. Закрутим крышками.

Если хочется более густую консистенцию, соус нужно больше выпаривать на огне, но постоянно помешивая. И кастрюлю выбирайте с толстым дном, чтобы ничего не прилипало.

После остывания баночек, убираем их в прохладное место. Хранить можно в квартире, или в погребе. Они отличное хранятся в шкафу на кухне, если у вас нет холодной кладовки.

Попробуйте эту заготовку! Всем приятного аппетита!

 

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности