Соус ткемали из синих слив — самый вкусный рецепт ткемали из сливы на зиму

Всем привет! Друзья, каждый год мы готовим эту чудесную заготовку. Гости облизывают ложки. Это так вкусно и к мясу, и рыбе. Конечно же, грузинский соус из слив совсем другой, но я и не претендую. Я готовлю так уже много лет, и мы обожаем этот пряный вкус.

Итак, дорогие друзья, из какой сливы делают ткемали? В ход идет синяя и белая, а также алыча желтая и красная. Сорта могут быть любые, главное чтобы плоды были мясистые внутри. Я готовлю из венгерки или угорки, иногда беру на рынке, те плоды, которые мне нравятся по вкусовым качествам.

Берите кислые или кисло-сладкие плоды мясистые внутри, и те, у которых очень легко отходит косточка.

Далее, друзья, с чем едят соус ткемали из слив? Мы любим поливать кашу и картофель, макароны и рис, но больше всего нам нравится подавать его к шашлыку, мясу и рыбе. Вот с мясными блюдами самое то.

Специи и пряные травы можно использовать по своему вкусу или указанные в ингредиентах. Многие мои друзья часто спрашивают, как приготовить соус ткемали из сливы на зиму, чтобы подать гостям на праздничный стол, или полакомится самим. Сегодня, я опишу наш семейный рецепт. И если он вам придется по вкусу, то попробуйте его. Вы не пожалеете.

Единственное, он у нас не такой ядреный, я имею в виду острый. Так как его обожают дети. Но вы можете добавить побольше острых специи, если любите остренькое, такое, чтобы захватывало дух. Я такой не люблю.

соус ткемали из слив

Вы видите на фото, сколько много я его готовлю. И это только первая партия. Мне удобнее разливать в пол литровые баночки. После открытия, крышку железную выбрасываю, накрыв капроновой.

Хранится он у меня в погребе, с недавних пор у меня появилась эта роскошь. Но до этого времени хранили в квартире, правда объемы были меньше, понятное дело, место для хранения в квартире не много.

Соус ткемали из слив — рецепт приготовления пошагово соуса ткемали из сливы

 

Ингредиенты
Порции: +10
Шаги
1 час. 35 мин.Видео-рецептПечать
  • соус ткемали из слив
    Подготовим все необходимые продукты. Сливы вымыть, и удалить косточку.
  • соус ткемали из слив
    Помещаем в кастрюлю, и перебиваем блендером до однородной консистенции. Ставим на огонь, и варим 20 минут на среднем огне.
  • соус ткемали из слив
    Затем еще раз перебиваем блендером до более мелкой консистенции. Чеснок и красный перец без семян можно измельчить блендером и добавить в массу.
  • соус ткемали из слив
    Добавляем соль, сахар, сухие специи. и Кипятим 1 час на небольшом огне собирая пенку.
  • соус ткемали из слив
    Разливаем в стерильные баночки, и закатываем крышками ключом.

Если надоели томатные соусы, попробуйте этот чудесный рецепт. В нем присутствуют кислый, сладкий, острый и солоноватый привкус. Те вкусу которые нравятся всем.

Для меня это самый вкусный рецепт ткемали из сливы на зиму, тем более, если бы был не вкусный, мы бы столько не готовили. Сделали бы банку, и все)

Из ведра слив, то есть 6.5 кг. у нас получилось 11 баночек по 500 грамм, и триста грамм на пробу. По вкусу он пряный и в меру острый, он густой и однородный. Понравится всем без исключения.

По своему желанию, можете класть свежие травы, мы используем сушеные. Купить их можно в магазине, или на рынке, есть точки со специями и пряностями.

Если вам нравятся наши заготовки, мы будем делать больше рецептов для вас, поддержите нас лайкнув по кнопкам соц сетей. Приятного аппетита! Всем пока!

 

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Комментариев: 2
  1. Александр

    Мы вот тоже решили начать закрывать разные соусы сами, спасибо за рецепт, в нашу копилку пригодится в этом году)

    1. admin (автор)

      У нас на рынке их море продают, но домашние, несравнимы ни с чем.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности