Соленые помидоры на зиму в банках холодным способом

Всем привет! У каждого из нас разные вкусовые предпочтения, кто-то любит сладкие помидоры, а кто-то соленые. Поэтому предлагаю сегодня приготовить соленые помидоры на зиму в банках холодным способом.

Рецепт моей бабушки, именно она готовила для себя такие овощи, так как сладкие совсем не любила.

Готовится все очень легко и просто, правда нужно дать им постоять в комнате пару недель, чтобы они успели засолиться, а затем вынесли в холодное место. Не знаю, можно ли хранить томаты в квартире, так как мы всегда хранили в погребе.

Большой плюс, что помидоры под капроновой крышкой залитые холодной водой, готовятся без уксуса, и заквашивание происходит естественным путем брожения.

Такие овощи зимой отлично подходят к горячительным напиткам в качестве закуски, или к любому виду мяса, но особенно вкусно с жареной картошкой.

Готовить я буду квашеные томаты в 3 литровой банке без горчицы, так как томаты с горчицей я готовила ранее.

соленые помидоры на зиму в банках холодным способом

Ингредиенты
Порции: +1

Шаги
336 час. 5 мин.Печать
  • соленые помидоры на зиму в банках холодным способом
    На дно чистой банки добавляем зонтики укропа, нарезанный чеснок, очищенный и нарезанный корень хрена. Можно добавить пару колечек. Я еще добавила сельдерей.
  • 1

  • соленые помидоры на зиму в банках холодным способом
    Наполняю банку до верху чистыми томатами.
  • 2

  • соленые помидоры на зиму в банках холодным способом
    Готовим рассол, на 1 литр холодной воды 70 грамм соли, у меня на 3 литровую банку ушло 1.5 литра рассола.
  • 3

  • соленые помидоры на зиму в банках холодным способом
    Соединяю воду в миске с солью, и растворяю рукой. Соленой водой заливаю овощи.
  • 4

  • соленые помидоры на зиму в банках холодным способом
    Прикрываю сверху капроновой крышкой, и ставлю с миску, чтобы не тек рассол. Оставляю на полу в комнате на 2 недели мариноваться.
  • 5


Вообще, готовятся такие овощи около месяца, но в тепле процесс происходит чуть быстрее, в любом случае, вы будете пробовать. Приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 2
  1. Ольга Парфенова

    Отличный рецептик, будем пробовать.

  2. Картавцева Елена

    Соленые или квашенные помидоры — воспоминание вкуса детства. Кстати, маринованные я не очень люблю. Поэтому спасибо за такой простой рецепт заготовки помидор холодным способом.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности