Помидоры в пластиковом ведре с горчицей как бочковые

Всем привет. На рынке в продаже я очень часто вижу соленые помидоры в пластиковых ведрах, и недавно на рынке я тоже приобрела себе пластмассовое 5 литровое ведро с крышкой.

Квасить томаты буду по своему проверенному годами рецепту, только отличается тара, раньше делала в банках, а сейчас попробую в ведре. Хранить можно в любом холодном месте, лучше погреб, так как это не заготовка для квартиры. У меня есть холодная кладовая.

Буду там хранить, и что очень удобно, что накрывается все крышкой, отобрал сколько нужно, а остальное прикрыл, и дальше все стоит себе спокойно в рассоле.

Я буду делать помидоры в пластиковом ведре холодным способом на зиму с горчицей, получаются они на вкус как бочковые. Зелень можно не класть, если у вас нет, но у меня был сухой укроп, я насушила, и сухие листья хрена.

Также, в рецепте присутствуют соль и сахар, что делает сам овощ «как газированный» на вкус. За счет соли и сахара, вкус просто отличный, всем советую рецепт квашеных помидоров на зиму. Овощи получаются очень вкусные, и отлично подходят к мясу и рыбе, а также блюдам из картофеля.

Томаты должны постоять в теплом месте 1-2 недели, заквасится, и лишь потом я их выношу в подвал. Будете пробовать на вкус в процессе приготовления.

помидоры в пластиковом ведре как бочковые

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
336 час. 10 мин.Печать
  • Помидоры в пластиковом ведре с горчицей как бочковые
    Томаты вымыть.
  • 1

  • Помидоры в пластиковом ведре с горчицей как бочковые
    На дно ведра уложить чеснок, укроп (зонтики), хрен, специи.
  • 2

  • Помидоры в пластиковом ведре с горчицей как бочковые
    Наполнить ведро помидорами так, чтобы потом закрылась крышка.
  • 3

  • Помидоры в пластиковом ведре с горчицей как бочковые
    На литр холодной питьевой воды я кладу 30 грамм соли, 2 ст. ложки сахара.
  • 4

  • Помидоры в пластиковом ведре с горчицей как бочковые
    1 ст. ложку горчицы в порошке. Перемешиваю чтобы растворить соль и сахар.
  • 5

  • Помидоры в пластиковом ведре с горчицей как бочковые
    Заливаю томаты до верху, на это ведро нужно готовить рассол на 2 литра воды.
  • 6

  • Помидоры в пластиковом ведре с горчицей как бочковые
    Вот так выглядят овощи, они должны быть полностью покрыты.
  • 7

  • Помидоры в пластиковом ведре с горчицей как бочковые
    Подставьте миску или таз, поставьте на столе или на полу в комнате, они должны засаливаться 1-2 недели, затем их можно убирать на хранение. Пробуйте, если у вас жарко, то засолятся через неделю.
  • 8


Этот вариант не быстрый, но это такой способ засолки томатов, по вкусу они очень приятные за счет сочетания соли и сахара, а горчица не даст им заплесниветь. Или поместите на верх свежие листья хрена, если есть, это тоже позволит овощам не испортиться сверху.

Если хочется резче и острее, то кладите 2 ложки горчицы на литр воды. Готовьте, пробуйте. Всем удачных заготовок!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности