Помидоры дольками с зеленью и чесноком на зиму

Всем привет! Сезон заготовок в самом разгаре, и сегодня предлагаю приготовить помидоры дольками с зеленью и чесноком на зиму.

Закуску можно делать из нестандартных томатов, потому что мы их все равно нарезаем кусочками. Из таких же, только красных томатов, можно делать аджику на зиму с перцем и зеленью.

Помидоры кусочками на зиму с петрушкой получаются сочные, маринад приятный кисло-сладкий и сбалансированный. За счет чили перца, немного остренькие, но пикантные.

Можно добавлять чили или не добавлять совсем, так же как и растительное масло, в рецепте его нет, но можно немного влить, или сделать без него. Нужно только плотные томаты, можно брать желтые или розовые, идеально подходят красные и плотные.

Обычно я мариную помидоры в 3 литровые банки или на 1.5 литра, но вы может выбрать тару любого объема, в зависимости от того, какая у вас семья. А для любителей остренького подойдут помидоры кусочками в банках с морковью по-корейски.

Маринованные помидоры кусочками с петрушкой, подойдут к любому блюду в холодное время года. А хранятся одинакового хорошо как в погребе, так и в квартире.

• 
  Нарезаю вымытые томаты на дольки, нарезаю чили и чеснок. Зелень петрушки и кинзы, тоже нарезаю.
• 
  В чистые банки на дно, кладу лавровый лист и перец горошек. Кладу чеснок и томаты.
• 
  Слоями чередую перекладываем их чили и зеленью.
• 
  Готовим маринад добавляю уксус, соль и сахар, и даем покипеть минуту. Заливаем аккуратно маринадом банки.
• 
  Прикрываем крышками сверху.
• 
  На дно кастрюли кладу ткань. Помещаю банки, и заливаю теплой водой. Чтобы горячие банки не лопнули. С момента закипания воды в кастрюле стерилизую 15 минут.
• 
  Вынимаю и закатываю.
• 
  Переворачиваю, не укутываю, даю остыть и убираю на хранение вернув банкам привычное положение.

Отлично хранятся как в квартире, так и погребе. Всем приятного аппетита, и удачных заготовок на зиму.