Всем привет! Сегодня я хочу приготовить обалденные помидоры по-корейски на зиму, просто язык проглотишь. Рецепт с фото пошагово, поэтому давайте готовить вместе. Для разнообразия, делаю несколько баночек на зиму.
Понравится любителям остренького, и любителям корейских блюд. Зимой отлично разнообразят ваше повседневное меню. Получаются невероятно вкусные помидоры по корейски на зиму в литровых банках, но готовить их можно в таре любого объема.
Овощи советую брать плотные, но спелые, чтобы они не потеряли свой внешний вид в процессе приготовления.
Томаты берите плотные и спелые, красные сливки. Из указанного ниже количества продуктов, выходит 3 литровые баночки.
- Помидор 2 кг.
- Перец болгарский 2 шт.
- Чеснок 30 гр.
- Петрушка 20 гр.
- Перец чёрный молотый 1 ч. ложки
- Кориандр 1 ч. ложки
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 100 мл.
- Уксус столовый 9% 60 мл.
- Сахар-песок 4 ст. ложка
- Соль 2 ст. ложка
-
Вымыть овощи. Очистить морковь, лук и чеснок. -
Помидоры беру спелые и плотные, нарезаю их пополам, помещаю в миску. -
Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле до зарумянивания. -
Натереть морковь и добавить к помидором, нарезать соломкой болгарский перец. -
Выдавить чеснок через пресс. Добавить приправы, соль и перец, влить уксус -
Влить жаренный лук, нарезать зелень, перемешать и оставить на час. -
Овощи пустят сок. -
Разложить овощи в банки. -
Всего, из этого количества продуктов, получается 3 литровые баночки. Обязательно разливаем весь сок. -
Помещаем в кастрюлю, на дно я выстелила ткань, прикрываю стерильными крышками, вливаю воду по плечики банки. С момента закипания воды кипячу 20 минут. -
Вынимаю, закатываю, не укутываю. Оставляю на столе до остывания, затем убираю на хранение.
Отличная закуска к любому блюду, пробуйте. Храню в погребе. Всем удачи и отличного настроения!
