Всем привет. Сегодня поделюсь еще одной ягодной заготовкой на зиму. Черносмородиновый ликер из черной смородины в домашних условиях готовится очень просто.
Он получается очень красивый насыщенный и ароматный. Не приторный, в меру сладкий. Его высоко ценят как женщины, так и мужчины. И не смотря на то что ликер из черники на водке, спирта совсем не чувствуется. После того как настоится его совсем не слышно.
Для приготовления вы можете использовать свежие и замороженные ягоды. Можно готовить с листьями и без них. Они не будут лишними, и придадут приятную нотку.
Ликер отличается от настойки и наливки. Ягоды увариваются с сахаром, из них готовится сладкий сироп. А настойка готовится путем настаивания год на спирту или водке.
Мы используем водку хорошего качества, крепость, порядка 40 градусов. Ее можно купить в магазине, или использовать домашний самогон.
Ягодные домашние настойки всегда выручат на праздники и дни рождения. Это не обычное непонятное вино из магазина, а так как правило они порошковые. От них болит голова, от этого напитка, если выпить несколько стопочек, голова не болит, и плохо не становится.
Пьется он мягко и очень приятно. Я уже рассказывала как наши гости с большим удовольствием дегустирую у нас ликер из малины, вишневый с листьями, из клубники, и черники. Никто не хочет пить магазинные напитки, когда столько домашних заготовок приготовленных с большой любовью.
Хранятся они у нас в квартире, в отдельном шкафчике на кухне. Если у вас есть специальное темное и прохладное место, можете поместить туда. После настаивания можно разлить в красивые бутылки и закрутить крышки.
Рецепт ликера из черной смородины на водке
Если вы любите такие сладкие ягодные напитки, попробуйте приготовить. Уверена, вы не пожалеете, так как это вкусно. И гораздо лучше покупных алкогольных напитков непонятного происхождения.
- Смородина черная 400 гр.
- Сахар-песок 550 гр.
- Вода 800 мл.
- Водка 1 литр
-
Подготовьте все необходимые продукты. -
Всыпьте смородину в сотейник, и залейте водой. Воду используем чистую, питьевую. Кипятим 15 минут на среднем огне с момента закипания. -
Затем на чистую кастрюлю разместите дуршлаг, застеленный марлей. И процедите через него отвар. Даем стечь, можно помочь, придавив руками. -
Отвар отправляем на огонь и всыпаем сахар. Доводим до кипения, и кипятим 2 минуты, помешивая чтобы сахар растворился. Ложкой снимайте образующуюся пенку. -
Остужаем полностью сладкий сироп. Переливаем в банку, и заливаем 40 градусной водкой хорошего качества. -
Накрываем кулечком, а затем капроновой крышкой. И подписываем, что это смородиновый ликер.
Попробовать его можно через 2-3 недели, но я советую, дать ему выстоятся 6 месяцев. В нем будет небольшой осадок, это нормально.
Храню в шкафу на кухне, можно поместить в темное и прохладное место. Потом перельете в бутылки и можно ставить на праздничный стол, или презентовать друзьям.
Как видите, черносмородиновый ликер в домашних условиях сделать очень просто. Вы можете его готовить из спелых свежих ягод, или из замороженных.
Приготовьте обязательно! Не упустите эту заготовку из виду. Потому что она вам очень понравится! Угощайтесь!
