Жаркое по домашнему из свинины с картошкой

Всем привет, друзья, сегодня порадую вас отличным блюдом. Готовится просто, а накормить можно всю семью Недавно купила на рынке кусочек свинины, и решила приготовить жаркое по-домашнему из свинины с картошкой, рецепт простой, поэтому решила поделиться с вами.

Если любите сочетание картофеля, и мяса, то обязательно попробуйте. Но еще более насыщенный вкус и аромат, это блюдо приобретает, если его сдобрить зеленью и чесноком.

Это блюдо будет отлично гармонировать с черным перцем горошком, лавровым листом и молотым кориандром. Также, можно добавить специи для картофеля, или мяса.

Я готовлю в будни, и в качестве горячего на праздничный стол. Как видите, зелень делает его ярче и аппетитнее. Морковь придает яркость и красоту, а аромат, такой, что невозможно остановится, хочется еще и еще.

Подается горячим, после остывания, хранится в холодильнике, при необходимости разогревается. Моя бабушка готовила это блюдо в утятнице в духовке, или в большой глубокой сковороде (чугунной жаровне). Мы чаще готовим курицу с картошкой в духовке, а это блюдо на плите.

Как приготовить жаркое по домашнему из свинины с картошкой в казане

Рецепт приготовления жаркого из свинины с картофелем очень прост, такое блюдо сможет приготовить каждый. Нужно достаточно простые продукты. Сейчас все покажу и расскажу, а фото, в процессе приготовления поможет вам все сделать правильно.

• 
  У меня свиная лопатка, это не замороженный кусочек мяса. Нарезаю его кубиками, можно мельче, или крупнее, у меня, примерно, 1.5 на 1.5 см. Солим и перчим по своему вкусу.
• 
  Морковь очищаю, и нарезаю кубиками.
• 
  Лук очищаю, нарезаю кубиками.
• 
  В казан вливаю растительное масло, и обжариваю лук до прозрачного состояния, можно его подрумянить. Выкладываю кусочки мяса, обжариваю помешивая 10-15 минут.
• 
  Затем выкладываем морковь, и продолжаем обжаривать на небольшом огне. Можно накрыть кастрюлю крышкой.
• 
  Тем временем очищаем картофель, хорошо моем, и нарезаем кубиками. У меня они, примерно, 1 на 1 см. Но где-то крупнее, где-то мельче.
• 
  Когда мясо практически готово, засыпаем картофель. Вливаем воду, солим, даем закипеть, и пробуем на соль, при необходимости, досаливаем.
• 
  Перемешиваем, добавляем лавровый лист, перец горошком, и тушим на небольшом огне около 40 минут. При необходимости, воду можно долить.
• 
  В конце приготовления, измельчаем зелень, и зубчик чеснока (острым ножом). Выкладываем в казан, и перемешиваем, тушим еще минуту, и выключаем.
• 
  Если нет свежей зелени, берите замороженную. А если не любите чеснок и зелень, его вовсе можно не добавлять. Вот так выглядит картофель со свининой тушеный в казане. Это вариант без зелени, я сделала фото, а потом добавить, так как не всем в семье нравится. Вы ориентируйтесь на свой вкус.

Это блюдо, одно из любимых в нашей семье, для него подойдет курица, индейка или телятина, а также, говядина.

Использовать лучше свежее мясо, при заморозке, они утрачивает свои качества, и в готовим блюде может быть суховатым.

И на обед, и на ужин, и на праздничный стол. Везде будет уместно! Приготовьте, и попробуйте. Приятного аппетита!