Всем привет. Грибы лисички ценят за их непревзойденный аромат и пряный вкус. Когда начинается грибной сезон, я обязательно готовлю жареные лисички со сметаной и луком на сковороде.
Эти грибы очень ценятся грибниками, и употребляются в любом виде, кроме сырых, конечно. Лесные лисички богаты витаминами и микроэлементами, это настоящее «лесное мясо», дары леса. Как и опята.
Их можно сушить, чтобы зимой варить вкусный суп, но лисички в сметанном соусе приготовленные после сбора особенные. Сверху, после приготовления, присыпаете зеленью, для вкуса и аромата, и вуа-ля, сытное блюдо готово к подаче.
- Лисички свежие 600 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло сливочное 1 ст. ложка
- Сметана 20% 1-2 ст. ложка
- Укроп 5 гр.
- Чеснок 5 гр.
-
Лисички перебрать и хорошо вымыть. Крупные шляпки разрезать пополам. -
Лук очистить и нарезать кубиками. В сковороду добавляем сливочное масло, и выкладываем лук. Жарим до прозрачности лука. -
Выкладываем грибы, обжариваем помешивая. Они пустят сок, жарим пока сок не выпарится. можно на среднем огне помешивая. -
Обжариваем 10-15 минут, пробуем, если готовы, то кладем измельченную зелень и зубчик чеснока. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. -
Добавляем сметану, и после чего тушим 2-3 минуты. -
Подаем к столу в теплом или холодном виде.
Подавать можно просто так с кусочком свежего хлеба, можно подать с овощами или картофелем. Блюдо достаточно сытное, со сливочными нотками и отличным ароматом!
Очень люблю жареные грибочки с картошечкой.
Ох, как же это вкусно. В этом году еще ни разу не собирала грибы, а так хочется оказаться в лесу….