Жареная картошка с салом на сковороде: пошаговый рецепт

Всем привет! Сегодня у нас на обед жареная картошка с салом с прослойкой на сковороде. Очень сытное и вкусное блюдо, подойдет к свежим или квашеным, солеными овощам. Блюдо на каждый день.

В нашей семье все любят картофель, готовь его хоть каждый день, а особенно осенью или зимой. Мы жарим на растительном масле с луком, запекаем, тушим с овощами, и обязательно жарим.

Покажу свой вариант, может кому-то тоже понравится. Покупаю свежее свиное сала на рынке, беру с прослойкой или щеку. Перчу и солю при обжаривании на сковороде каждый кусочек, так получается вкуснее.

Жарю на чугунной сковородке, вытапливаю сало, но не полностью, и оставляю его при обжаривании картошки, оно такое вкусное, попробуйте. Затем засыпаю обжаренный картофель, и помешивая жарю до готовности. Получается жареный картофель с хрустящей корочкой.

Если используете замороженное сало, то предварительно его размораживайте. Картошку берите для жарки, есть такие сорта, которые не распадаются на пюре.

• 
  Нарезаю свежее сало кусочками.
• 
  Помещаю его на сковороду, обжариваю с одной стороны. Солю и перчу.
• 
  Переворачиваю на другую сторону, обжариваю, присаливаю и перчу.
• 
  Очищаю картофель, промываю его водой.
• 
  Нарезаю крупными кусочками, можно нарезать как вам нравится.
• 
  Выкладываю к салу.
• 
  Перемешиваю и обжариваю. Солю и перчу по вкусу.
• 
  Можно обжаривать под крышкой, или не накрывать, если хотите чтобы у картофеля образовалась хрустящая корочка.
• 
  Пробуем, когда готов, и раскладываем по тарелкам, подаем в горячем или теплом виде.

Подаю со свежими помидорами, с салатом. Зимой достаю из банки кислые огурцы, или помидоры. Получается очень вкусно и сытно. Всем приятного аппетита!