Жареная картошка с луком и морковью соломкой

Всем привет. Не буду лукавить, и скажу, что хрустящая жареная картошка с луком и морковью соломкой, одно из моих любимых блюд. Очень люблю жареную картошку, хоть и балую себя не часто, жареное, жирное, и все такое, но иногда можно.

Сегодня я жарила картофель с морковью и луком на сковороде, очень давно научила меня так готовить моя знакомая. Мастерица на все руки, особенно вкусно готовила, и я от нее переняла много рецептов и способов приготовления простых повседневных блюд.

Жарить можно картошку на сале, жиру или растительном масле. Я жарю на рафинированном масле без запаха. Морковь натираю на крупной терке, сегодня решила потереть на корейской.

Обжаривать лучше без крышки помешивая, так образуется хрустящая корочка на жареной картошке. Солить лучше в конце, чтобы овощи не развалились. И сорта картофеля брать не для пюре, а для жарки, которые не распадаются при обжаривании и не превратятся в пюре.

По вкусу вы можете добавить измельченный чеснок, а также, присыпать мелко нарезанной зеленью. Подать с густой и вкусной сметаной.

Жареная картошка с луком и морковью соломкой

Ингредиенты
Порции: +2

Шаги
45 мин.Печать
  • картошка лук морковь
    Очищаю картошку, лук и морковь, тщательно мою.
  • 1

  • Жареная картошка с луком и морковью соломкой
    Нарезаю картошку соломкой. Можно промыть водой, чтобы освободить от крахмала.
  • 2

  • Жареная картошка с луком и морковью соломкой
    Лук нарезала соломкой, морковь натерла.
  • 3

  • Жареная картошка с луком и морковью соломкой
    В сковороду вливаю масло, разогреваю, и выкладываю картошку, жарю минут 15 помешивая.
  • 4

  • Жареная картошка с луком и морковью соломкой
    Всыпаю лук и морковь.
  • 5

  • Жареная картошка с луком и морковью соломкой
    Перемешиваю, и обжариваю. Солю и перчу в конце приготовления.
  • 6

  • Жареная картошка с луком и морковью соломкой
    Жарим картофель до готовности, огонь можно уменьшить, чтобы не горела, и при необходимости, долить масло.
  • 7


Зимой подаю с квашенными овощами, очень люблю с огурцом или помидором. А осенью, со свежими. К любой соленой рыбке, просто улетное блюдо. Всем приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Кол-во комментариев: 1
  1. Ольга

    Очень аппетитная картошечка! В моей семье любят такие блюда, поэтому взяла ваш рецепт себе в копилку. Большое спасибо!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности