Картофельные зразы с капустой: пошаговый рецепт

Всем привет! Любите ли вы картофельные зразы с тушеной капустой? Мне очень нравится это блюдо украинской кухни. Как правило, оно готовится из остатков картофельного пюре.

Также зразы можно готовить из картошки в мундирах. Измельчать ее толкушкой, добавлять яйцо и муку, и формировать картофельные пирожки, причем с разной начинкой.

Зразы с капустой на сковороде отлично подавать к ужину или завтраку, со сметаной и зеленью. Готовить их можно как с тушеной капустой, так и сделать картофельные зразы с кислой жареной капустой.

Чтобы картофельное тесто не прилипало к рукам, когда вы готовите зразы, либо в него нужно добавлять больше муки, либо руки смазывать растительным маслом, можно водой.

• 
  Картофель очищаем. Вымываем и нарезаем кубиками, заливаем водой и отвариваем.
• 
  Воду полностью сливаем, овощи разминаем толкушкой с маслом.
• 
  Остужаем, вбиваем яйцо, всыпаем муку.
• 
  Перемешиваем, получаем картофельное тесто.
• 
  Лук порезанный кубиками обжариваем на сковороде, на растительном масле. Выкладываем нарезанную мелко капусту с морковью, или можно взять кислую капусту.
• 
  Обжариваем на небольшом огне до готовности, солим по вкусу, перчим по желанию.
• 
  Остужаем жареную капусту поместив в миску.
• 
  Формируем картофельную лепешку, в центр начинку, придаем круглую форму защипав края.
• 
  Обжариваем изделия на среднем огне до готовности с двух сторон.
• 
  Выкладываем на тарелку, подаем в горячем виде.
• 
  Также, можно кушать и в холодном виде.

Если у вас, например, после дня рождения, или праздника, остался картофель пюре, и вы не знаете, что из него приготовить.

Сделайте зразы, с начинкой или без начинки. Как вам нравится, мы их очень любим со сметаной, всегда уходят на ура. Приятного аппетита!