Соленая скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке как копченая

Всем привет! Сегодня хочу поделиться шикарным рецептом скумбрии в луковой шелухе и чае. Рыба получается вкусная и нежная, не очень соленая. Получается как копченая скумбрия, приготовленная в домашних условиях.

Подойдет для сервировки праздничного стола, а также для обычных будней. Вкусно с вареным или жареным картофелем. Мне также, очень нравится скумбрия сухого посола. Вообще, я очень люблю рыбу, думаю, вы тоже любите!

Соленая скумбрия в чае и луковой шелухе готовится в бутылке. Если солите 2 штуки, ее можно поместить в две разные бутылки, или в двухлитровую.

Просаливаем в течение 3 суток в прохладном месте, подходит веранда, балкон (если там холодно), или холодильник.

Вкуса чая практически не слышно, слышно вкус лука, в целом рыба получается не только красивая внешне, но и очень вкусная.

При выборе рыбы берите свежую не перемороженную рыбу, лучше среднего размера.

При подаче можно посыпать зеленым или репчатым луком, или подать просто так, нарезав на кусочки. Скумбрия в чае и луковой шелухе в бутылке настоящий деликатес. Рекомендую приготовить и попробовать.

Соленая скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке как копченая

Ингредиенты
Порции: +2

Шаги
72 час. 30 мин.Печать
  • как посолить скумбрию в рассоле кусочками с луком и уксусом и маслом
    Отрезаем голову скумбрии, удаляем внутренности и черную пленку внутри. Отрезаем часть от хвоста, и промываем рыбу. Если она замороженная, то размораживаю.
  • 1

  • Готовим маринад, в кастрюлю вливаю чистую воду, всыпаю пару горстей шелухи лука, соль и сахар, а также специи. Можно без них, если не любите.
  • 2

  • Ставлю на огонь, перемешиваю, довожу до кипения. Кипячу 15 минут с момента закипания.
  • 3

  • Процедите маринад, и остудите.
  • 4

  • Бутылку из-под напитка я вымыла, обрезала верх. Поместила в нее 2 рыбки. И заливаю холодным маринадом.
  • 5

  • Хорошо закрыть пищевой пленкой верх или пакетами. И убираю на 3 суток в холодильник мариноваться.
  • 6

  • Достаю, она не очень равномерно окрасилась, лишь по тому, что прилегала друг к другу. Но цвет ее меня устраивает, достаточно красивый.
  • 7

  • Нарезаю на кусочки и подаю к столу. Если недоели, то нарезанные кусочки не помещаю в маринад, накрываю пищевой пленкой и храню в холодильнике.
  • 8


Если по соли вам нормально, то после 3 суток, хранить в рассоле не нужно. Я нарезаю на кусочки, мы кушаем, что не съедаем, то накрываю, и храню в холодильнике.

Очень советую попробовать, вы останетесь довольны. Приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности