Скумбрия по царски в домашних условиях пошагово

Всем привет. Сегодня хочу предложить пошаговый фото рецепт скумбрии по царски. Аппетитный и ароматный рулет очень красиво смотрится на праздничном столе. Всегда покоряем гостей своей красотой и внешним видом.

Очень нравится любителям рыбных блюд. Такую закуску можно приготовить заранее, в ее плюс. Подается в холодном виде. При приготовлении заранее, нарезать лучше в день подачи.

Я еще готовлю к празднику скумбрию сухим способом. Рецепт засолки мне очень нравится. Она красивая и вкусная, не распадается и по вкусу хороша.

Скумбрия по царски в домашних условиях готовится не быстро, но результат того стоит. Ее можно поместить на кусочек черного хлеба, и сделав бутерброд съесть с горчицей. Или наслаждаться холодной закуской на праздничном столе.

Лучше всего разделывать подмороженную рыбу, так легче удалить центральную кость. И будем посыпать филе скумбрии желатином, так оно не распадется при нарезке, и будет держать форму.

Фаршировать можно корейской морковью, отварными куриными или перепелиными яйцами. Можно дополнить кислым огурцом или оливками по своему вкусу.

• 
  Разрезать лучше подмороженную рыбку. Отрезаем голову у скумбрии, потрошим рыбу. Надрезав вынимаем внутренности.
• 
  Нарезаем вдоль хребта, с одной, и со второй стороны. Кость убираем, а косточки вынимаем, можно пинцетом. Промываем филе, обсушиваем бумажным полотенцем.
• 
  Шкурку не чистим, отрезаем хвост и голову. Нам нужны 2 филе. Их солим и перчим, можно посыпать приправами для рыбы. И посыпаем желатином, на каждую половинку по 7 грамм.
• 
  Натираем отварную морковь на крупной терке.
• 
  Нарезаем отварные яйца и соленый огурец.
• 
  Распределите морковь по всей поверхности, сверху яйца и огурец. Но на одну половинку.
• 
  Сверху выкладываем вторую половинку, и заворачиваем плотно в пищевую пленку, заверните хорошо, чтобы не размоталась.
• 
  Сделайте проколы зубочисткой по поверхности.
• 
  Дополнительно завязываю ниткой для фиксации пленки.
• 
  Погружаю в кастрюлю с кипящей водой на 30 минут.
• 
  Вынимаем помещаем в емкость.
• 
  Сверху поставила поднос и компот, создала пресс, и оставлю до остывания.
• 
  После остывания укладываем в холодильник на 3 часа, затем срезаем пленку.
• 
  Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
• 
  Выкладываем на тарелочку, и подаем с овощами и зеленью.

Удивляйте своих родных и гостей. Это вкусная закуска нравится многим. Попробуйте и вы. Приятного аппетита!