Всем привет. Маринованная селедка в банке кусочками, готова уже за сутки, получается очень вкусная. Всем рекомендую попробовать. Отлично подходит к любому картофелю, будь-то жареный или вареный.
Рецепт засолки сельди подойдет тем кто любим маринованную домашнюю рыбку с луком. Конечно, сейчас без проблем можно купить в любом магазине, но не всегда она малосольная или качественная.
А если у вас в морозилке есть несколько свежих селедок, почему не приготовить, и не подать к картошке. Ваши родные, оценят этот шедевр. Особенно если подать на праздник, но на праздники, я чаще солю скумбрию, она у нас вообще, просто «улетает» со стола.
А вот селедку с луком в банке очень любит мой муж, и частенько просит засолить для него.
- Сельдь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль 1 ч. ложки
- Перец чёрный молотый 1 ч. ложки
- Лавровый лист 2 шт.
- Масло растительное 300 мл.
- Уксус столовый 9% 1.5 ст. ложка
-
Свежую сельдь очищаем. Если она замороженная, то ее нужно разморозить.
-
Очищаем шкуру, удаляем косточки, и отрезаем хвост. Разделяем на филе.
-
Солим и перчим каждое филе с одной, и со второй стороны.
-
Нарезаем на кусочки по 2-2.5 см.
-
Нарезаем лук, лук нарезаем кольцами и отделяем кольца.
-
В миску вливаем масло, и вливаем уксус, перемешиваем.
-
Опускаем кусочки рыбки по 2-3 кусочка в масло и уксус, чтобы они были покрыты, и складываем в баночку слоями.
-
Складываем слой лука, слой рыбы, последним слоем лук. И выливаем все масло с миски, на 1 литровую банку и у меня помещается 2 селедки. Рыба должна быть полностью в маринаде. Если не хватает, долейте чуть масла.
-
Банку закрываем крышкой, и ставим на сутки в холодильник. После чего вынимаем, и подаем к столу.
Моя свекровь очень любит такую рыбу, и часто ее готовит, причем вкусно все, и рыба, и лук. С картофелем всегда расходится сразу. Пробуйте, всем приятного аппетита!
Отличный рецепт! Я часто так мариную уже соленую селедку, чтобы дольше сохранить. Обязательно посолю сама свежемороженую.
Мы тоже соленую селедку с уксусом и луком маринуем, она тогда еще вкуснее!