Малосольная скумбрия Мурманское сало спец посол с чесноком

Всем привет. Сегодня я хочу поделиться спец посолом засолки скумбрии, многие говорят что рецепт этот со времен СССР. Меня научила готовить моя мама, она очень любит рыбу, и перепробовала массу рецептов.

Так вот скумбрия мурманское сало отлично прижилась в нашей семье. Рецепт приготовления малосольной скумбрии мурманское сало с пошаговыми фото. Вы сможете приготовить и порадовать родных. Потому что она очень нежная и вкусная.

Большой плюс в том, что может хранится в холодильнике до 3 месяцев. После морозилки нет очень явного вкуса чеснока. Для праздничного стола спец посол скумбрии с чесноком самое оно. Мне еще нравится готовить с мелко рубленным укропом и цедрой лимона. Можно натереть тушку, сложить вместе и засолить.

Также солят со специями, лавровым листом измельченным и кориандром. Все зависит от вкусовых предпочтений. Можно пробовать, что вам больше понравится. Таким образом определить свой любимый вариант.

малосольная скумбрия мурманское сало спецпосол с чесноком

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
25 час. 10 мин.Печать
  • малосольная скумбрия мурманское сало спецпосол с чесноком
    У рыбы отрезать голову и хвост. Разрезать по хребту.
  • малосольная скумбрия мурманское сало спецпосол с чесноком
    Удалить хребет, разрезав сверху с одной и со второй стороны. Удобно это делать когда скумбрия чуть подморожена.
  • малосольная скумбрия мурманское сало спецпосол с чесноком
    Отделяем хребет. Удаляем все кости, используя пинцет, например.
  • малосольная скумбрия мурманское сало спецпосол с чесноком
    Получается чистое филе. Его нужно посыпать солью, на 1 рыбку уходит столовая ложка без горки. Распределяем соль по всей поверхности.
  • малосольная скумбрия мурманское сало спецпосол с чесноком
    Выдавливаем чеснок через пресс, и также, распределяем.
  • малосольная скумбрия мурманское сало спецпосол с чесноком
    Складываем филе на филе, и плотно сматываем пищевой пленкой. Засаливаем 24 часа в холодильнике, затем на 3-4 часа помещаем в морозилку.
  • малосольная скумбрия мурманское сало спецпосол с чесноком
    Разворачиваем пленку.
  • малосольная скумбрия мурманское сало спецпосол с чесноком
    Вот такая получается рыба в соленом виде.
  • малосольная скумбрия мурманское сало спецпосол с чесноком
    Через 10 минут нарезаем. Но не дольше. Ее нужно нарезать в замороженном виде, иначе она не будет тонко нарезаться.
  • малосольная скумбрия мурманское сало спецпосол с чесноком
    Подаем с отварной картошечкой. Или просто так, выкладывая на блюдо.

Приготовить рыбку можно на праздники, или просто к ужину. Она хранится в морозилке до 3 месяцев. Удобно иметь такую, на случай нежданных гостей, или когда просто хочется соленой рыбы.

Через сутки она получается малосольная, и очень вкусная. Нежная и просто тает во рту. Приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности