Маринованный толстолобик в подсолнечном масле с луком и уксусом

Всем привет! Сегодня предлагаю самый вкусный рецепт маринованного толстолобика. Мы часто готовим такую рыбу в будни и на праздники. Можно подать как самостоятельное блюдо или к картофелю.

Готовиться маринованный толстолобик в подсолнечном масле с луком и уксусом без воды, и более того, каждый кусочек нужно хорошо обсушивать. Удобнее это делать одноразовыми салфетками, их потом выбрасываем и все, если делать полотенцем, то его нужно хорошо выстирать, как-никак, оно пропитается запахом рыбы.

Это маринованный толстолобик по-новому, можно делать в банке или лоточке с крышкой, кому как удобно. Получается очень вкусно. Храниться в холодильнике в маринаде может долго. По крайне мере, около месяца может. Получается как селедка из толстолобика, это утрированно, конечно, но тем не менее. процесс приготовления чем-то схож.

При засолке я добавляю 2 ложки уксуса 9%, и 5 ложек масла, и так добавляю, чтобы наполнился лоточек до верху. У каждого свой объем, поэтому рассчитывайте сами, сколько нужно вам.

• 
  Рыбку разделать, порезать на стейки, затем на 4 части. Промыть кусочки.
• 
  Обсушить разложив на бумажном полотенце.
• 
  Солим в миске, перемешиваем, оставляем в прохладном месте на 2 часа, пару раз, при этом, перемешав рыбу, в течение этих 2 часов.
• 
  Затем промываем под проточной водой.
• 
  Снова выкладываем на бумажное полотенце, накрываем вторым, и хорошо просушиваем кусочки.
• 
  Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Обсушенную часть рыбу укладываем в толок столом.
• 
  Затем слой лука, и так слоями, слой рыбы и слой лука.
• 
  Заливаем уксусом.
• 
  Заливаем растительным маслом. Смотрите, на 2 ложки уксуса 5 ложек масла, так делаем до самого верха, чтобы все было покрыто.
• 
  Сверху придавливаем тарелочкой, можно небольшую баночку поставить.
• 
  Ставим на сутки в холодильник, и через сутки, можно пробовать.

Получается в меру соленая рыба, и как нельзя лучше гармонирует с жареным, вареным и печеным картофелем.

И что самое интересное, то что можно приготовить заранее, например, на праздник, не в день подачи, а раньше. Люблю такие блюда.

Приготовьте, и порадуйте свою семью и гостьей. Приятного аппетита!