Красная рыба сухого посола (рецепт засолки красной рыбы сухим способом)

Всем привет! Для засолки рыбки для бутербродов подходит семга, горбуша, кета и форель. Главное чтобы она была вкусная и в меру соленая. Я очень люблю этот сухой способ засолки красной рыбы, так как кушать ее можно через сутки.

А если нужно очень срочно, то можете засолить красную рыбу за 15 минут, мы так готовим семгу на праздники. В этот период всегда не хватает времени. А это очень быстрый способ.

Мякоть получается пикантная, в меру соленая. Здесь есть один секретный ингредиент, это водка, которую вы вполне можете заменить коньяком.

Алкогольный напиток делаем рыбку плотной, и обеззараживает. Вкуса алкоголя нет, и запаха совсем не слышно, зато получается быстро и вкусно.

красная рыба сухого посола

Мы готовить красную рыбу сухим посолом для бутербродов. Они отлично расходятся на праздничном столе в любое время года.

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
24 час. 2 мин.Печать
  • красная рыба сухого посола
    Подготовим все продукты, как видите, они очень простые, и доступные. Водку использую 40 градусную, можете заменить на коньяк.
  • 1

  • красная рыба сухого посола
    Очищаем кусочек от кожи, вырезаем кость, разрезав кусок пополам. Промываем проточной водой, просушите кусочки бумажным полотенцем.
  • 2

  • красная рыба сухого посола
    Помещаем кусочки в емкость. У меня лоток с крышкой. Обсыпаем солью со всех сторон. Сахар и соль можно смешать, и посыпать.
  • 3

  • красная рыба сухого посола
    Распределите сухую смесь так, чтобы она покрыла все поверхность с одной, и со второй стороны.
  • 4

  • красная рыба сухого посола
    Вливаем часть водки на одну сторону форели, переворачиваем, и поливаем остатками вторую. Закрываем крышкой лоток, встряхиваем. Ставим в холодильник на 24 часа, можно периодически встряхивать. Но пробовать, можете уже через 12 часов. Так как кусочки тонкие, она просилится быстрее.
  • 5

  • красная рыба сухого посола
    Если посол вам нравится, обмакните влагу бумажным полотенцем, и нарежьте на кусочки. Посмотрите какие они красивые, и плотные. Не разваливаются, и не разлазятся.
  • 6

  • красная рыба сухого посола
    Можно смазать растительным маслом каждый кусочек, используя силиконовую кисточку, для блеска и красоты. И поставить рыбную нарезку на стол, или использовать для бутербродов.
  • 7


Кусочки могут быть разные, часть от хвоста, головы, или серединка. Очень быстрый способ засолки красной рыбы позволяет порадовать свою семью. Ведь приготовленная в домашних условиях, с любовью, несомненно будет оценена родными.

И пусть мой рецепт будет вам в помощь. Делись с друзьями в соц. сетях, готовьте сами! Приятного аппетита!

Елена/ автор статьи

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею в социальных сетях! Это поможет сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас! Всех люблю, и благодарю!
Любимая книга "Мастер и Маргарита". Любимый фильм "Москва слезам не верит". Любимое блюдо - борщ. Любимые цветы - мимозы.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности