Не острая аджика из помидор на зиму вареная

Всем привет! Многим нравиться именно вареная не острая аджика из помидор на зиму. Так как кому нельзя острого, или любит ребенок, а этот вариант отлично подойдет.

Кладем только чеснок для вкуса и аромата, по желанию можно добавить: кинза, укроп, базилик, чабер, корень хрена и другие травы и специи. Соль и сахар, как всегда, регулируйте по своему вкусу. Но если добавить чили и специи, то будет острая аджика, а мы готовим легкую версию.

Осенью варю с аджику с овощами, яблоками и морковью, получается очень густая, и немного поесть, делаю сырую. Но храню ее в холодильнике.

По этому рецепту домашняя аджика получается густая и не острая, ароматная и отлично подходит к мясу и рыбе, просто намазать на кусочек хрустящего свежего багета или хлеба.

Готовлю без уксуса, не кладу никакой, и даже яблочный. Так как томаты дадут кислоту. Беру томаты плотные и мясистые, они отлично подходят, так как в них мало сока, в основном мякоть.

Не острая аджика из помидор на зиму вареная

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • Помидор вымыть, порезать кусочками, чтобы было удобно измельчить на мясорубке.
  • 1

  • Перец вымыть, разрезать и удалить семена.
  • 2

  • Чеснок очищаем. Он не даст остроту, больше пряность и пикантность.
  • 3

  • Перекручиваю на мясорубку перец и томаты.
  • 4

  • Отдельно рекомендую пропустить лук репчатый. Лучше в первую очередь, иначе он окраситься. Обжариваю его на растительном масле, масло вливаю все, в сковороду и 5-10 минут тушу лук.
  • 5

  • Перед и томаты переливаю в кастрюлю, добавляю лук, варю 30 минут. Затем добавляю перекрученный чеснок, соль, сахар и варю еще 20 минут. Можно пол часа, за 10 минут до готовности всыпаю зелень (кинза, укроп и петрушка по вкусу). Можно без зелени.
  • 6

  • банки кипятим
    Банки и крышки для этой заготовки нужно стерилизовать обязательно!
  • 7

  • Разливаю в стерильные банки, закатываю стерильными крышками.
  • 8

  • Переворачивать и укутывать не нужно, просто остываю на столе. Единственное, переверните чтобы проверить на герметичность, нигде не подтекает? Если все нормально, возвращаем в привычное положение и остужаем.
  • 9


После охлаждения уношу в погреб, можно хранить в квартире, главное соблюдайте чистоту и стерильность. Всем приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности