Вареная аджика из помидор с чесноком и перцем на зиму

Всем привет! Сейчас у меня каждый день заготовки, а что делать, сезон. Каждый день консервирую на кухне. И одна из наших любимых заготовок на зиму это аджика из помидор с чесноком и перцем вареная через мясорубку.

Вкус у нее насыщенный и сбалансированный. Она получается пикантная за счет свежих пряных трав. Я добавляю три вида трав, это базилик, кинза и петрушка.

По ингредиентам все стандартно, беру томаты сливки, перец и чеснок. Но необычного в этом рецепте то, то готовлю я аджику из помидор без уксуса. Так как овощи содержат достаточно кислоты, и хранить я буду в холодном месте, то уксус не добавляю. Если вы храните в квартире, то в конце варки советую влить 25 мл. уксуса столового 9%.

Мы с мужем готовили, потом попробовали остатки, вы не поверите, вылизывали тарелку, настолько это вкусно. Рецепт аджики из помидор и чеснока очень простой, пошаговый с фото, что позволит вам все повторить, и сделать такую же.

По этому рецепту получается сладковатая аджика, в меру острая, пряная и очень приятная на вкус. Мы обедали, и намазывали ее на черный хлеб, кушать можно с супом или борщом. Подать к сосискам, мясу, колбасе и прочим блюдам.

аджика из помидор с чесноком и перцем вареная

Ингредиенты
Порции: +3

Шаги
45 мин.Печать
  • аджика из помидор с чесноком и перцем вареная
    Для начала нужно вымыть и подготовить овощи.
  • 1

  • помидор
    Помидоры нарезаю пополам, срезаю место у плодоножки. Томаты нужно брать плотные и мясистые.
  • 2

  • перец
    Удаляю семенную коробку из перца. Нарезаю полосками.
  • 3

  • аджика из помидор с чесноком и перцем вареная
    Пропускаю через мясорубку томаты.
  • 4

  • аджика из помидор с чесноком и перцем вареная
    Пропускаю перец сладкий и острый.
  • 5

  • аджика из помидор с чесноком и перцем вареная
    Также отдельно прокручиваю чеснок.
  • 6

  • зелень
    Нарезаю вымытую зелень.
  • 7

  • аджика из помидор с чесноком и перцем вареная
    Ставлю перекрученные томаты и перец на плиту, влив массу в кастрюлю с толстым дном. Довожу до кипения и всыпаю соль, сахар и растительное масло.
  • 8

  • аджика из помидор с чесноком и перцем вареная
    Варю аджику 20 мину помешивая, затем выкладываю чеснок, варю еще 10 минут. Вы смотрите по консистенции, можно варить и меньше по времени. Я выпариваю всю влагу.
  • 9

  • аджика из помидор с чесноком и перцем вареная
    Затем всыпаю в вареную аджику из томатов зелень, и провариваю 10 минут помешивая.
  • 10

  • аджика из помидор с чесноком и перцем вареная
    Разливаю в стерильные баночки, закатываю стерильными крышками. Переворачивать и укутывать не нужно!
  • 11

  • аджика из помидор с чесноком и перцем вареная
    Вот такая ароматная и вкусная приправа получается. У меня вышло 3 пол литровые банки, и пару ложек на пробу.
  • 12


Очень удачный рецепт, уверена, если вы попробуете, вы не пожалеете. Вкус и аромат отменный. Можно добавлять и сухие специи, но со свежими ярче и вкуснее! Приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно с ПОВАРЁШ.COM
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю политику конфиденциальности