Всем привет. Очень скоро пойдет березовый сок. Мы каждый год собираем, и консервируем на зиму. Он очень полезный и вкусный. Очищает организм от токсинов и шлаков. Поэтому в сезон рекомендуется выпивать 5 литров сока в свежем виде, чтобы быть здоровым.
Но как же сохранить сок на зиму? Лучше всего законсервировать. Как закатать березовый сок с лимоном и апельсинов в домашних условиях знает не каждый. И сегодня хочу предложить вам простой рецепт.
На самом деле, готовят его с мятой, конфетами барбарис, и лимонной кислотой. Из сока делают газированный квас с ячменем и сушеными яблоками.
Рецепт приготовления березового сока с лимоном и апельсином на 3 литровую банку, если вы хотите закатать больше, увеличивайте пропорции продуктов.
- Березовый сок 2.8 литра
- Сахар-песок 4 ст. ложка
- Апельсин 100 гр.
- Лимон 30 гр.
- Лимонная кислота ½ ч. ложки
-
Тару вымыть, простерилизовать в духовке, или над чайником. Крышки залить водой и прокипятить 5 минут. Баночки выставить на стол. -
В каждую банку всыпаю пол чайной ложки лимонной кислоты. -
По пол стакана сахара, или 4 столовые ложки. -
Апельсин вымыть, обдать кипятком. Порезать кружочками или дольками. -
Помещаем по 2 дольки апельсина в каждую банку. -
Лимон нарезаем кружочками. Поместите в банку пару кружочков лимона. -
Сок прогрейте на плите в кастрюле до 90 градусов. На лейку поместите марлю, и залейте его в каждую банку. -
Закройте крышкой и проверьте на герметичность, банки укутайте теплым одеялом, и оставьте до остывания. Затем уберите в прохладное место.
Таким напитком можно утолить жажду в жару, или подать на праздники. Можно пить вместо компота или воды. Получается полезный и приятный напиток!
