Желе из сливы без косточек на зиму и без желатина

Всем привет! Сегодня я предлагаю простой рецепт желе из сливы без косточек на зиму без желатина в домашних условиях. Я взяла сочные фрукты, и выпаривала из них влагу, если взять не такие сочные, то процесс пойдет гораздо быстрее.

Подавать сливовое пюре можно к блинчикам и оладьям. Прослаивать торты и песочные корзинки. Подавить на завтрак с тостами. Чтобы разнообразить свой рацион, приготовьте на пробу баночку густого желе из слив на зиму.

Особенно, оно становится гуще, если поместить его в холодильник, прямо застывает как настоящее желе благодаря природному пектину в его составе.

В холодное время года можно подать его к чаю. Я приготовила не много, так как у меня был всего килограмм плодов, собрала ящик, и уже сделала заготовки, компот и ткемали. Остался килограмм, и я решила из него сделать сладкое лакомство к чаю, и заодно, поделиться с вами рецептом.

Чтобы быстрее выпарить влагу, лучше использовать широкую посуду с толстым дном.

• 
  Вымыть фрукты, и разделить на половинки, косточки выбросить. Поместить в кастрюлю.
• 
  Воду наливать не нужно, мы итак будем ее выпаривать. Сливы разомните толкушкой, чтобы они дали сок. Проварите.
• 
  Буквально достаточно 15-20 минут проварить до мягкости.
• 
  Хорошо протираю их через мелкое сито.
• 
  Пюре вливаю в кастрюлю. Варю на слабом огне помешивая. Важно чтобы выпарилась лишняя влага. Сахар не всыпаю, иначе оно будет приливать и быстро потемнеет.
• 
  Помешиваю пюре, и после того как влага выпаривается, и оно становится гуще. Всыпаю сахар, можно больше, или меньше, все зависит от кислоты фруктов.
• 
  Перемешиваю, и провариваю 10 минут, выключаю. Если нужно, еще провариваю 10 минут. Полностью остужаю не накрывая крышкой.
• 
  На второй день пюре выглядит вот так. Провариваю 5 минут.
• 
  Разливаю в стерильные банки, и закатываю стерильными крышками.
• 
  Остужаю на столе, а затем убираю на хранение.
• 
  Получается густое сливовое желе без использования желатина, застывает оно благодаря природному пектину в составе фруктов.