Всем привет. Друзья мои, мои домашние обожают выпечку, и сегодня я готовлю для них тонкие блинчики на 500 мл молока. Рецепт напишу вас пошагово с фото, чтобы и вы смогли приготовить такое лакомство.
У меня рецепт приготовления блинов на 0.5 литра молока проверен годами и временем. Но муку я взвешиваю на весах, а молока в банку наливаю по черточку, не под самый верх. Яйца беру крупные. Сахара можно класть меньше, если будете фаршировать сладкой начинкой.
Я такие блины использую для фаршировки. Взбивать тесто рекомендую ручным или электрическим венчиком. Тесто рекомендую оставить на столе, чтобы оно отдохнуло на 10 минут, а потом приступать к жарке.
Такие блинчики готовить можно на завтрак или обед, использовать как десерт полив медом или вареньем. Моя бабушка смазывала каждое изделие свежим сливочным маслом, подавала с вареньем и медом. Это очень вкусно.
По поводу продуктов, я не заморачиваюсь, беру все из холодильника и готовлю. Жарю на атипригарной сковороде, смазав ее для первого блина растительным маслом. Действительно, изделия получаются тонкие в мелкую дырочку. Попробуйте, уверена, вы оцените.
Их можно фаршировать сладкой и не сладкой начинкой. Наполнив вкусной начинкой, они могут послужить дополнением к праздничному столу, так и в будни.
Друзья мои, в тесто можете влить как растительное масло без запаха, так и растопить грамм 30 сливочного масла
- Молоко коровье 500 мл.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 2 ст. ложка
- Соль ¼ ч. ложки
- Мука пшеничная 200 гр.
- Масло растительное 50 мл.
-
Я подготовила продукты для теста, предварительно взвесив муку на весах. -
В миску вбиваем 3 яйца, всыпаем соль и сахар. Взбиваем венчиком 1 минуту. -
Далее вливаем молоко, но ровно половину порции. Перемешиваем. -
Затем всыпаем всю муку, ее желательно просеять перед тем как всыпать. Взбиваем венчиком 2-3 минуты стараясь разить комочки. -
Далее вливаем остатки молока. Перемешиваем, и это поможет избежать комочков. -
Затем наливаем растительное масло, перемешиваем, ждем 10 минут, и можем жарить. -
По истечение 10 минут снова все размешайте венчиком, можно еще раз взбить минутку. Комочки, если они и были, разойдутся. -
Жарю набирая по пол половника, проворачивая сковороду, и вливая блинное тесто. Смазываем маслом сковороду для первого блина, и последующих, если в этом есть необходимость. -
Переворачиваем и жарим на второй стороне. На раскаленном огне, они готовятся быстро, не отходите от плиты. -
Складываю стопочкой один блин на другой, и по желанию смазываю сливочным маслом каждый.
Можно готовить в день подачи, или приготовить заранее. Можно использовать для заморозки. Например, наполнив заготовки разным наполнителем. Скрутить хоть треугольники, хоть трубочки. Замораживаю на доске в один слой.
Мы любим их фаршировать сладким или соленым творогом, и сверху поливать сметаной. Приятного аппетита!
