Блины на кислом молоке с кипятком (рецепт тонких с дырочками)

Всем привет, дорогие друзья. В нашей семье любят выпечку, и иногда просят испечь что-то сладенькое и вкусненькое к чаю. И не обязательно это должен быть праздник или Масленица. Я и просто так готовлю заварные блины на кислом молоке с кипятком и содой.

Они мне нравятся больше всего, получаются тонкие и дырявые. А как вкусно с медом и вареньем, от стопки не остается и следа. Я когда жарю, складываю их стопкой, и по традиции, чтобы не подсыхали бока, нужно смазывать сливочным маслом. Но оно масла они жирные получаются, поэтому, решайте смазывать или нет.

Несмотря на то что они тонкие, просто чудесно подходят для фаршировки, из-за своей эластичности. Но какая фаршировка, если улетают они сразу, еще горячими.

Тесто должно быть средней густоты, при жарке перемешивайте массу снизу вверх, так как мука оседает на дно. Жарить нужно на хорошо раскаленной сковороде, но не допускайте пригорания изделий.

Из всех рецептов, этот мой самый любимый, хотя не плохой вариант тонких блинов получается с минеральной водой.

Я очень люблю блины на кислом молоке с кипятком тонкие с дырочками, пошаговый рецепт с фото оформлен таким образом, чтобы каждый желающий смог приготовить такой десерт.

Кефир можно брать магазинный и домашний, но не перекисший, иначе изделия будут кисловаты на вкус. Учтите это факт. Но в принципе, результат отличный, вы сами все видите на фото.

• 
  Подготовьте ингредиенты. Мука брала стаканами, каждый стакан 250 мл.
• 
  Вбиваю в миску яйца, кладу соль и сахар, взбиваю миксером.
• 
  Вливаю кефир комнатной температуры. У меня магазинный 2.5% жирности.
• 
  Всыпаю порциями муку и взбиваю.
• 
  Добавляю еще порцию муки и взбиваю. Тесто получается густоватым.
• 
  В стакан налейте кипяток, и всыпьте соду.
• 
  Перемешайте ложкой чтобы она растворилась.
• 
  Влейте его тонкой струйкой в тесто, но чтобы оно не сварилось, взбивайте массу венчиком.
• 
  Вливаем масло растительное, и оставляем на 10 минут на столе при комнатной температуре.
• 
  Жарю на маленькой сковороде, первый раз смазав ее маслом. Они сразу получаются дырявые.
• 
  Жарю с одной и со второй стороны поддевая за края, прохожусь по краю лопаткой, и переворачиваю.
• 
  Вот такие они тонкие и все в дырочку, показываю на свет.
• 
  Нажарила стопочку. Сковорода небольшая 15 см. Такая вышла стопка из этого количества теста.
• 
  Подаем с медом и вареньем, очень вкусно со сметаной.

Попробуйте эти чудесные изделия, вы и вами родные останетесь довольны и благодарны. Особенно их любят дети.

Можно испечь и подать к завтраку. Получится отличный сытный завтрак. Для фаршировки и перекуса отлично. Можно взять на тормозок, на работу. Приятного аппетита!