Тесто для пельменей на молоке с яйцом и растительным маслом

Всем привет. Сегодня я расскажу как приготовить тесто для пельменей на молоке с яйцом с растительным маслом. Рецепт с фото пошаговый, очень вкусный.

Готовится оно на теплом молоке, можно брать как деревенское, так и магазинное 1.5 % — 2.5%. Оно тонко раскатывается, не рвется при приготовлении и варке. Но в то же время получается мягкое.

Я люблю пельменное тесто на кипятке без яиц, но это мне особенно нравится, так как при варке оно не разваривается. И изделия получаются очень вкусными. Из него можно приготовить еще и манты и вареники с любой начинкой, я обожаю вареники с капустой и жареным луком.

Муки использую пол кило, а остальная, ушла на подсыпку стола при вымешивании теста. Молоко должно быть теплым, подогретым, примерно до 40-45 градусов.

Я их варю долго, и они не разрываются, потому что тесто для пельменей на молоке эластичное. Что меня радует) Готовлю уже третий раз, вот именно оно мне нравится в пельменях. И по вкусу нежное, не жесткое.

• 
  В миску просеиваю пол кило муки, делаю углубление.
• 
  Вбиваю яйцо и кладу соль, вливаю растительное масло.
• 
  И закручиваю все ложкой, в эту воронку вливаю молоко, которое предварительно подогрела. Я его заранее вскипятила.
• 
  Замешиваю тесто ложкой, вот такое оно получается.
• 
  Затем я его 10 минут вымешиваю на столе руками, накрываю, и оставляю на 15 минут.
• 
  После разрезаю на 2-4 части.
• 
  Одну раскатываю в пласт, а остальное можно прикрыть полотенцем или поместить в кулечек.
• 
  Рюмкой делаю заготовки, и наполняю мясом.
• 
  Варю в подсоленной кипящей воде до готовности, вынимаю, добавляю сливочное масло.

Невероятно вкусно, и это без преувеличений, мое идеальное пельменное тесто. Я его всем рекомендую. Попробуйте, приятного аппетита!