Всем привет. Сегодня предлагаю приготовить солёные помидоры с горчицей в 3 литровой банке. У меня еще немного осталось красных помидор, и я решила их засолить. С горчицей овощи получаются вкуснее.
Зимой к жареной картошке, с селедкой, самое то, как и томаты засоленные в пластиковом ведре. Они получаются как газированные, а эти овощи, просто соленые.
Очень люблю такие томаты, правда они у меня крупные, поэтому засаливаться будут дольше обычного. На фото вы видите соленые красные помидоры с горчицей, которые простояли в комнате 2 недели. Они всплывают под верх банки по мере засолки.
Вообще, такие томаты будут готовы через месяц, а малосольными они становятся спустя 1-2 недели, у нас сейчас холодно, поэтому процесс засолки томатов происходит медленно.
-
На дно чистой 3 литровой банки, выкладываю кусочки корня хрена, зонтики укропа, и очищенный корень хрена. -
Наполняю банку до верху вымытыми томатами. -
Взвешиваю 100 грамм каменной соли, всыпаю 2 столовые ложки сухой горчицы. Заливаю 1 литром холодной питьевой воды, перемешиваю, стараясь растворить соль. -
Вливаю в томаты, и наполняю холодной чистой водой до верху. -
Прикрываю крышкой, и оставляю на полу на кухне засаливаться. -
Вот так у меня выглядят овощи, одни засолены ранее, одни позже. -
Первую баночку уже съели еще малосольными, вот уже приступили ко второй. Прошло 2 недели. Их можно отнести в погреб, или холодное место, и через месяц кушать. Хотя честно, у нас 1 месяц еще не разу не стояли.
Мы все съедаем в малосольном виде. Сейчас подаю к каше и макаронам, отличное дополнение. Так как у нас похолодало, и свежих овощей в ограниченном количестве. Всем удачных заготовок.
