Сакральным блюдом на Рождество, является сладкая каша. Но готовит ее не только на праздник зимой, но и на крещение, свадьбу и поминки. Предлагаю простой и быстрый рецепт кутьи из риса с компотом или узваром.
Это блюдо, своими корнями уходит во время язычества, но готовят его и по сей день. У каждой хозяйки свой неповторимый рецепт. Часто можно встреть название рождественское сочиво из риса, или пшеницы. Но суть от этого не меняется каша остается такая же сладкая, и вкусная.
Заливают ее сладкой водой, или ягодным компотом из банки, который вы заготовили на зиму еще летом. Я люблю добавлять клубничный. Но вы можете использовать любой.
Украсить предлагаю так, как вам нравится. Обычно в ход идут орешки и сухофрукты. У меня вяленая клюква и грецкий орех. Также, я покупаю изюм без косточек киш-миш.
Если сладости не достаточно, добавьте немного меда, или сахара. В качестве сладкой составляющей подойдут конфеты или шоколад. Если говорить о скромности, то достаточно отварить рис, полить компотом, перемешать. А сверху, в качестве украшения, поместить любые сухофрукты и орехи.
- Рис белый 100 гр.
- Мак 1 ч. ложки
- Изюм 20 гр.
- Клюква 10 гр.
- Грецкий орех 10 гр.
- Компот 100 мл.
-
Рис помойте. Поместите в кастрюлю, залейте 3 стаканами воды, и отварите до готовности. Берите длинный, или круглый.
-
После откиньте на дуршлаг, при необходимости, промойте. Остудите.
-
Поместите в миску, залейте компотом, добавьте измельченные сухофрукты и орехи, посыпьте маком.
-
Перемешайте, и высыпьте в миску. Украсьте по своему вкусу.
Более дорогие сорта риса я не промываю. Если использовать сечку, то тоже, промывать не нужно. Кашу варю в большом количестве воды добавив щепотку соли для контраста.
Если добавляете мед, а он засахарился, растопите его на водяной бане.
Всегда пробуйте на вкус свое творение, и кладите то, что любите. Приятного аппетита!