Квашеная капуста с медом — рецепт на 3 литровую банку

Всем привет. Дорогие друзья, сегодня хочу поделиться нашим семейным рецептом квашеной капусты. Каждый год заготавливаем на зиму, очень любим.

Подходит квашенная капуста с медом в 3 литровой банке к каше и макаронам, но особенно вкусно с картофелем пюре или жареной картошкой. Она не содержит уксуса, процесс сквашивания происходит естественным путем. Таким образом, заготовка получается не только вкусная, но и полезная.

Хранится в прохладном месте, используется в качестве салата с ароматным растительным маслом, и репчатым луком. Мы не только подаем ее в будни, но и на праздничный стол. Еще ни кто из гостей не отказался от такой домашней закуски.

Капуста в медовом рассоле получается вкусная и хрустящая, мед в готовом продукте не ощущается, но изысканная нотка присутствует. К употреблению готова буквально в течение 3 дней.

А если вам нужно срочно, то попробуйте маринованную капусту быстрого приготовления. Она сочная и хрустящая, и готова буквально через пару часов. Также можно попробовать овощи в собственном соку.

В осенне зимний период квасят овощи разными способами, но больше всего мне нравится в медовом рассоле. Рецепт соленой капусты с медом простой, с фото, приготовить сможет каждый кто пожелает.

• 
  Подготавливаем ингредиенты. Капусту берите сочную и белую, листья не должны быть зеленые и горькие по вкусу.
• 
  Начнем мы с того, что пошинкуем капусту.
• 
  Далее на капусту покрошим морковь.
• 
  И посыплем на капусту с морковью ложку сахара и соли. Выминаем капусту как тесто.
• 
  Теперь капусту будем перекладывать в банку.
• 
  Затем оставим капусту на брожение. Не забудьте банку положить в посудину, ведь при брожение сок может вытечь вверх и заляпать ваш стол. Крышкой банку не накрываем.
• 
  После суток брожения капусты, нужно взять шпажку и выпустить воздух, скопившийся в банке.
• 
  На вторые сутки нам нужно переложить капусту в миску и, отжав весь сок с капусты, снова положить в банку.
• 
  Как вы успели заметить, после капусты остался рассол. Выливать его не нужно. Просто добавим в него одну столовую ложку меда и хорошенько перемешаем.
• 
  Обратно выливаем рассол и оставляем на еще одни сутки. И по прошествии этого срока капуста готова. Теперь вы всей семьей сможете наслаждаться ее прекрасным вкусом.

Такая капуста получается очень вкусной и хрустящей, а мед, добавленный в рассол, придает сладости этому блюду.

Поэтому такую капусту будете есть всей семьи. Главное, хранить ее в прохладном месте. Будь то в холодильнике, то ли в подвале. Ведь в тепле она может перебродить и быть не такой вкусной.

Рецепт довольно простой, так что долго заморачиваться не придется. Так что с радостью и с любовью готовьте такое блюдо.