Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить вкуснейший салатик. По этому рецепту, маринованная капуста быстрого приготовления, получается хрустящая и сочная.
Только выбирайте плотные овощи с белыми листьями. По вкусу она должна быть без горчинки, сочная и сладковатая. Готовить можно в любое время года, но я готовлю из средних или зимних сортов. Именно такая маринованная капуста с уксусом и чесноком в домашних условиях, получается вкусная, и служит отличным угощением.
Подаю я ее к шашлыкам и мясу, а также к картофелю. По вкусу овощи кисло-сладкие, и очень приятные. Кроме основного ингредиента я использую чеснок и морковь, болгарский перец можно класть по желанию, или обойтись без него. Я кладу именно красный и толстостенный, считаю его самым сладким и достойным из всех видов.
Это рецепт маринованной капусты по быстрому, для тех у кого нет времени дожидаться пока приготовится квашеная капуста, ведь для ее приготовления нужно время.
Если любите тмин или любые другие специи, можно их класть по вкусу. Но этот вариант для меня идеален, вкус сбалансирован и всего в меру. Но перед тем как вы добавите все продукты и перемешаете. Советую попробовать, и добавить те продукты, которые нужны.
Почему я так говорю? Потому что у всех вкусы и предпочтения разные, кто-то любит солоноватые овощи, кому-то чеснока не будет хватать. А для кого-то, окажется мало уксуса или сахара.
И не смотря на то, что очень вкусная и быстрая маринованная капуста с морковью и растительным маслом, и так получается достаточно сбалансированная, кому-то может чего-то не хватать. И это нормально. Все мы разные. Вы подберете для себя вкус, который будет идеальным.
По желанию можно добавить перец горошком и лавровый лист, а также тмин и другие специи по вкусу.
- Капуста белокочанная 1 кг.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 1-2 зубчика
- Масло растительное 50 мл.
- Сахар-песок 50 гр.
- Соль 1.5 ч. ложки
- Вода 150 гр.
- Уксус столовый 9% 2 ст. ложки
-
Подготавливаем ингредиенты. -
Для начала нужно капусту нашинковать шинковкой для капусты и переместить в кастрюлю. Морковь потереть на корейской терке и тоже выложить на тарелку. -
Теперь необходимо добавить в кастрюлю с капустой соль и сахар. -
Нарезаем болгарский перец соломинкой, предварительно помыв его и удалив с него все косточки. Далее добавляем его и морковь в кастрюлю к капусте. -
Затем добавляем уксус 9%. Если его нету, то можно заменить яблочным уксусом. -
Добавляем 50 гр. растительного масла. -
Теперь добавляем кипяченную воду комнатной температуры. -
После добавления всех ингредиентов нужно хорошенько перемешать капусту. -
Далее ставим тарелку на капусту, сверху 1.5 банку с водой и отправляем в холодильник на пару часов. -
Такая капуста получается очень сочной, вкусной и хрустящей. И никого не оставить равнодушной. Думаю, это будет самой востребованной закуской на столе, на празднике.
Я готовлю к ужину, и этот килограмм мы практически весь съедаем. Если вам не нужно так много, то можно приготовить на пол килограмма.
То что вы не съели, после маринования, можно поместить в банку, залить образовавшимся соком, и убрать в холодильник. Хранится у меня она сутки, больше я ее хранить не пробовала, так как такой салат быстро съедается. Попробуйте и вы! Приятного аппетита!
