Идеальные блины на молоке с дырочками без соды

Всем привет. Наверное сложно поспорить с тем, что идеальные блины на молоке с дырочками получаются у каждой хозяйки. Предлагаю самый простой доступный для каждого рецепт блинов на молоке с кипятком без соды.

Такое блинное тесто просто не может не получиться, если вы соблюдаете все пропорции и следуете инструкции. Обычно я беру домашнее или магазинное молоко 3.2% жирности. Разбавляю его кипятком, вбиваю яйца и всыпаю муку.

Чтобы в тесте не было комочков, предлагаю взять миксер, и все хорошо взбить. Сахар можно класть по желанию, или готовить без сахара.

Блинчики получаются тоненькие в дырочку, и идеально подходят для фаршировки, так как выходят эластичными и не разрываются и не ломаются. Но подавать их можно просто так с медом и вареньем, а также, с домашней сметаной.

На пол литра не так уж и много получается, поэтому для своей семьи я готовлю блины на 1 литр молока. Их можно подавать к завтраку, брать на работу в качестве перекуса или обеда, замораживать в морозильной камере.

По вкусу они сладкие и приятные, если вам не нужны сладкие, например, вы хотите фаршировать мясом, то сахар можно не добавлять, или всыпать ложку. Но это дело вкуса, так как я наоборот, люблю чтобы тесто было чуть сладковатым, а начинка чуть солоновата. Так получается интересный вкусовой контраст.

Выпекать их лучше на блинной или антипригарной сковороде, и для первого изделия, ее нужно хорошо смазывать растительным маслом, помимо того что мы его вливаем в тесто.

• 
  В миску вливаем молоко, кипяченую теплую воду. Всыпаем соль и сахар и перемешиваем.
• 
  Отдельно в миску вбиваем 3 яйца, смешиваем желток с белком вилкой, и добавляем к молоку. Добавляем растительное масло.
• 
  Всыпаем просеянную муку.
• 
  И взбиваем тесто миксером до растворения комочков. Даем ему постоять на столе минут 10.
• 
  После чего блинчики можно жарить.
• 
  Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. Вливаем пол половника теста и распределяем.
• 
  Жарятся они быстро, буквально 20 секунд на одной и на второй стороне.
• 
  Так пережариваем все блинчики. У меня с пол литра молока выходит около 16 штук.
• 
  Подаем в теплом или холодном виде на стол.

Очень вкусные и румяные блины на молоке получаются, минимум возни, а выходит замечательная закуска или завтрак, а также перекус.

Но особенно славятся такие изделия на Масленицу. В каждом доме пекут блины, угощают друг друга, и ходят в гости. Всем красивых и шикарных изделий, приятного аппетита!