Всем доброго времени суток! В нашей семье все любят румяные блинчики с вареньем и медом. Готовить их можно разными способами, но наиболее удачные, это заварные блины на молоке и кипятке. Они получаются нежными по вкусу и ажурными. Все изделия в дырочку.
Именно благодаря завариванию теста получается отличный вкус и вид. Готовить можно на 500 литра молока, или приготовить заварные блины на 1 литр молока. Рецепт пошаговый с фото, поможет сделать классную выпечку даже начинающим хозяйкам.
Чтобы они получились с дырочками, можно добавить минеральную воду. Соединяя минералку и молоко, блинчики выйдут не менее вкусные и очень тоненькие. Можно экспериментировать, особенно я люблю это делать на Масленицу.
Готовить будем миксером, так как используются горячие продукты, и достаточно быстро нужно все взбивать.
- Молоко коровье 500 мл.
- Вода 500 мл.
- Мука пшеничная 350 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар-песок 100-150 гр.
- Масло растительное 7 ст. ложка
- Соль ½ ч. ложки
- Масло сливочное 50 гр.
-
Яйца вбиваем в миску, и взбиваем миксером 1-2 минуты. -
Затем всыпаем соль и сахар. Взбиваем 1 минуту. -
Добавляем молоко комнатной температуры. -
Всыпаем всю муку, взбиваем. Получаем густое тесто. -
А теперь, вливаем кипяток, и при этом интенсивно взбиваем все, как бы заваривая тесто. Вливаем растительное масло. Можно оставить на 10 минут постоять, если совсем нет времени, то готовим сразу. -
Жарим на разогретой смазанной маслом сковороде. Набирая тесто половником, и распределяя прокручивающими движениями. -
Он сразу становится дырявый при жарке. -
Жарим на среднем огне с одной стороны, как только края зарумянились, переворачиваем поддевая по кругу. Переворачиваем лопаткой или руками. -
Смазываю растопленным сливочным маслом, можно не смазывать. И жарю 15-20 секунд со второй стороны. -
Так пережариваем все изделия, и складываем стопочкой друг на дружку. Подаем с медом или вареньем. Очень вкусно со сметаной и сгущенкой.
Блины вкусные в горячем виде, но они отлично хранятся, их можно разогреть к завтраку. Можно подать в холодном виде, если любите.
Также, можно фаршировать, но лучше кушать макая в варенье. Они нежные по вкусу и тают во рту. Приятного аппетита!
