Всем доброго времени суток! Блинчики это атрибут Масленицы. Готовить их можно с разной начинкой, или кушать с медом и вареньем. Их готовят на любые праздники, фаршируют, или подают со сладкими составляющими.
Сегодня предлагаю попробовать фаршированные блины с мясом и рисом. Рецепт пошаговый с фото, каждый желающий сможет все повторить на своей кухне, и сделать чудесную выпечку, чтобы порадовать свою семью.
Мясо можно использовать любое, например, курицу или свинину. Рис круглый или длинный, можно сечку. Нужно при варке, обязательно подсаливать воду. После промывать под холодной водой, и дать стечь. Его варим, как и мясо, до готовности.
В начинку по желанию можно добавить обжаренный лук, и свежую зелень. Ароматно и вкусно с укропом и петрушкой.
Я люблю блины для фаршировки тонкие на молоке, и не обязательно чтобы они были в дырочку. Также, фаршировать селедкой и сыром, а также, мясом, можно свекольные блинчики.
- Молоко коровье 250 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 160 гр.
- Сахар-песок 1 ч. ложки
- Соль 2 гр.
- Масло растительное 2 ст. ложка
- Рис белый 50 гр.
- Свинина 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
-
Яйцо взбиваем с солью и сахаром.
-
Всыпаем муку, перемешиваем. Получаем очень густое тесто.
-
Разводим его молоком, постепенно вливая и перемешивая.
-
Вскипятите чайник и влейте 160 грамм кипятка, интенсивно перемешайте массу.
-
Влейте растительное масло, и приступаем к жарке.
-
Обжариваем 20 секунд с одной стороны.
-
15 секунд с другой стороны.
-
Мясо отварите заранее в подсоленной воде. Можно добавить зелень и овощи. Я варю свинину 40 минут. Остужаю.
-
Отвариваю рис.
-
Откидываю на сито, промываю, остужаю.
-
Нарезаю очищенную луковицу кусочками. Обжариваю добавив ложку масла. Жарю до готовности.
-
Продукты для начинки готовы.
-
Мясо пропускаю через мясорубку, кладу жареный лук, вареный рис, солю по вкусу. Можно добавить зелень и черный перец по желанию.
-
Столовую ложку начинки укладываю на край, и скручиваю блин конвертиком.
-
Заворачиваю с одного края, а затем с одного бока и второго, и скручиваю.
-
Вот что в итоге выходит. Так фарширую все блины.
-
Перед подачей можно разжарить на сливочном масле, или разогреть в микроволновке. Вкусно со сладким чаем.
Обожаю это блюдо. Если я наготовила много, то я их замораживаю. Потом отлично поддаются разморозке. Подаю на завтрак к чаю, очень сытно. Беру на работу в качестве перекуса. Приятного аппетита!