Абрикосы половинками в сиропе на зиму без стерилизации

Всем привет. Сегодня готовим абрикосы половинками в сиропе на зиму. Они получаются янтарные и прозрачные. От такого десерта не откажется взрослый и ребенок.

Раньше я не знала как вкусно консервировать абрикосы, но попробовав этот рецепт, он стал моим любимым. Наряду с джемом, и абрикосовой фантой с апельсином.

Плоды выбираю покрупнее, не переспевшие, твердые, но спелые. Они должны быть вкусные в свежем виде, во всяком случае, их вкус вам должен нравится.

Готовить абрикосы в сладком сиропе на зиму без стерилизации в литровых банках, или использовать тару поменьше, например, пол литровые баночки. Я делаю в 1 литровых банках, как раз хватает и на праздник и в будни полакомиться. Ими можно украшать торты, использовать для приготовления желе и прочих десертов. Но больше всего, я люблю их кушать вилкой на десерт.

Сладким сиропом поливать мороженое, овсянку, оладьи или блины. В общем, всему найдется применение. Те кто любит абрикос, можете попробовать сделать сладкое лакомство для себя и своей семьи.

Понадобится 3 кг уже очищенных без косточек абрикосов. Они должны быть спелые, но плотные. По этому рецепту получается 5 литров лакомства.

• 
  Нам нужно 3 кг. уже вымытых и очищенных плотных половинок абрикосов.
• 
  Питьевую воду вливаю в широкий таз, всыпаю сахар, даю закипеть помешивая, чтобы сахар растворился. Кипячу минутку.
• 
  В миску выдавлю сок половинки лимона, без косточек.
• 
  В кипящий сироп аккуратно погружаю все абрикосы, вливаю сок лимона.
• 
  На небольшом огне помешивая, кипячу 7 минут, нам нужно чтобы половинки не переварились. Выключаем и убираем с огня.
• 
  Раскладываю только вареные дольки в стерильные баночки, буквально на 2-3 пальца не дополняю до верху. Прикрываю стерильными крышками.
• 
  Сироп ставим на плиту, доводим до кипения. Сливаем с баночек сироп, который образовался на дне. Кипячу сироп минуты 3-4 с момента закипания.
• 
  Заливаю половинки горячим сладким сиропом до верху.
• 
  Закатываю крышками банки.
• 
  Переворачиваю, проверяю на герметичность. Укутывать и переворачивать не нужно, пусть естественным образом остывают на столе. Затем убираем на хранение.
• 
  Вот такие янтарные дольки получаются. Всего вышло 5 литровых баночек из указанного количества продуктов.

Готовятся быстро, без укутываний и стерилизации. Главное чтобы банки и крышки были хорошо стерильны. Их можно стерилизовать в духовке или над паром. Крышки кипячу в воде минут 10.

Удобно брать евро банки с закручивающимися крышками, или использовать обычный ключ для закатки и железные крышки с простыми банками. Всем удачных сладких заготовок.